所謂茶超模式，就是在任何一家連鎖門店之內(nèi)都有各種品類的茶葉以及茶具茶食品等供消費(fèi)者選擇的銷售模式，這種模式之下門店的主要功能是茶業(yè)銷售以及圍繞試茶展開的簡(jiǎn)單服務(wù)功能。
茶超模式是目前茶葉連鎖的主流模式，該模式以包裝形式和主打概念為區(qū)分又呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：第一；以吳裕泰和張一元為代表的散茶售賣為主，以包裝茶為輔的茶超模式；第二；以天福茗茶和八馬茶業(yè)為代表的以包裝茶為主，以散茶為輔的茶超模式；第三；以更香茗茶為代表的主打有機(jī)茶概念的茶超模式。
以吳裕泰和張一元為代表散茶茶超模式，歷史悠久，主要滿足普通老百姓的用茶需求；但以天福和八馬為代表的包裝茶茶超模式卻呈現(xiàn)不同的人群定位：天福主張讓茶具有人情味，雖然做了包裝，但是包裝并不十分豪華，并且其茶葉價(jià)格也適合普通老百姓，可以說天福主打人群還是普通老百姓，這一點(diǎn)和張一元，吳裕泰沒有太大區(qū)分；但是八馬茶業(yè)主打商政禮節(jié)茶，其人群定位主要是商業(yè)及政界高端人群，因此其價(jià)位和包裝就較為豪華以凸顯其人群定位；更香主打有機(jī)茶的概念實(shí)際上也是把人群定位在了更加重視健康又有購(gòu)買能力的高端人群。
中國(guó)茶業(yè)和中國(guó)白酒在消費(fèi)上具有高度的雷同性，一方面是人群雷同，因?yàn)楹染频囊话愕亩己炔瑁涣硪环矫妫袊?guó)茶業(yè)和中國(guó)白酒一樣存在諸侯割據(jù)，區(qū)域品類認(rèn)知消費(fèi)高于全國(guó)認(rèn)知消費(fèi)的特點(diǎn)。只不過，在白酒領(lǐng)域已經(jīng)形成了茅臺(tái)，五糧液，劍南春等全國(guó)認(rèn)知度較高的強(qiáng)勢(shì)品牌，而茶業(yè)行業(yè)還處于有品類無品牌的狀態(tài)。從某種程度上說，中國(guó)白酒行業(yè)的高中低格局已基本形成，但茶業(yè)行業(yè)高中低的格局卻尚未形成。格局尚未形成意味著兩點(diǎn)：第一，營(yíng)銷from emkt.com.cn水平尚待提升，第二，行業(yè)機(jī)會(huì)比較多。這就是為什么天士力斥巨資進(jìn)入普洱品類，弘昌集團(tuán)進(jìn)入傳統(tǒng)十大名茶信陽毛尖品類等各路資本大舉進(jìn)入茶業(yè)行業(yè)的主要原因。由于消費(fèi)的多樣性以及在茶業(yè)行業(yè)沒有形成全國(guó)性的品牌認(rèn)知，因此你會(huì)發(fā)現(xiàn)單一品類的茶業(yè)專賣在連鎖行業(yè)幾乎是沒有的，而酒類行業(yè)卻可以支撐出現(xiàn)諸如茅臺(tái)專賣，五糧液專賣等專賣形式，所以茶超模式就成為目前茶業(yè)行業(yè)當(dāng)仁不讓的行業(yè)主流。
但是在連鎖門店發(fā)展的過程中，很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)，即使是茶超模式有時(shí)也很難支撐門店盈利，這里面有店面選址，服務(wù)水準(zhǔn)，店面形象，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等局部原因，但是站在更高的層面上來看，我們需要反思的是是不是模式出了問題，有沒有更好的模式來支撐門店的持續(xù)盈利。
雖然近些年來，茶作為健康飲料已成共識(shí)，但是據(jù)相關(guān)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)來看，近些年來中國(guó)人茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)仍在個(gè)位數(shù)之內(nèi)，抵消了通脹以后，增長(zhǎng)是十分微弱的。隨著生活節(jié)奏的加快，茶葉的飲用復(fù)雜性正在導(dǎo)致人群的縮小化和大齡化！ 所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)奶茶因?yàn)橛狭吮憷男枨螅泔h飄在五六年內(nèi)就達(dá)到了20億的銷量；你會(huì)發(fā)現(xiàn)飲料巨頭康師傅綠茶和冰紅茶的銷量達(dá)到了數(shù)十億，這些銷售數(shù)字在茶業(yè)行業(yè)看來是不可思議的。并且你發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上各種細(xì)分即飲茶飲料正在迅速出現(xiàn)如鐵觀音，茉莉花茶，烏龍茶等。年輕人正在被更加方便的即飲茶飲料和各種方便飲料搶奪，所以留給傳統(tǒng)茶葉企業(yè)的就剩下中老年人群了，那么如何讓更多的中老年人群進(jìn)店消費(fèi)成為茶葉連鎖需要解決的重點(diǎn)問題！好在這部分人群具備較好的消費(fèi)能力和健康意識(shí)，因此能制勝能持續(xù)盈利的茶業(yè)連鎖模式必將是能夠更多吸引目標(biāo)人群進(jìn)店，進(jìn)行更多消費(fèi)的模式。