普洱茶被稱為可以喝的古董，具有越陳越香、越存越好喝的特點。這是普洱茶不同于其它茶類的一大特點，但也因為這個原因，一些朋友便誤以為普洱茶一定要存放一段時間才可以喝月，或者認為買一些價格相對便宜的普洱茶存著，幾年后就會好喝！那么，事實真的是這樣嗎？
當然不是啦！每年三四月份，你會看到全國各地很多茶友奔赴云南各大茶山，只為尋找一杯屬于自己的早春茶。你會看到很多春茶從采摘到品飲快的可能只需要三四天。也就是鮮葉采摘回來便開始殺青揉捻曬青等制作工序，曬干以后便拿來品飲。所以說，普洱生茶并不是要經(jīng)過存放才可以喝，剛做好的新茶也是可以馬上喝的，只是它的刺激性、青味比較重，相比存放一段時間的普洱生茶適口性要差一些。
那么，普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實目前業(yè)界對于這個問題是沒有一個明確的說法的。一般來說，散茶陳化6個月，茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會有所不同。在時間的長河中，普洱生茶的轉化也是分階段的。
剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優(yōu)缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗，品新茶更像“嘗鮮”，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。
壓制成餅一年以后，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強，滋味也俞漸濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情。
經(jīng)過七年陳放轉化的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在香氣濃郁，都是有可能的。存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。
存放二十年及以上的老茶，香氣淳厚，滋味醇濃順滑，十分難得，是很多老茶友夢寐以求的茶品。
當然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個人口感來看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個時段，去體會它的滋味，感受它每一個時期帶給你的驚喜。
如果您把一款普洱生茶存放在整體環(huán)境比較干燥、空氣濕度比較低的地方。那么，這款茶可能放上十多年湯色都不會有太大的變化，因為普洱生茶后期轉化也是一個自然發(fā)酵的過程，發(fā)酵就需要一定的水份，缺少一定的水份發(fā)酵過程自然就緩慢了。這個很好理解，同一款茶在北方倉、昆明倉存放三五年可能還不如在廣州倉存放一年轉化好就是這個道理。
那么，隨便買一款生茶存放起來都會經(jīng)過后期的轉化成好茶嗎？打個形象的比喻，大家都喜歡吃雞肉，都知道土雞肉好吃，因為真正的土雞是喂糧食長大的，生長周期足月，營養(yǎng)價值豐富，不用什么料燉出來都會特別香，但是那些飼料雞，催熟雞，吃起來味道差的就很遠。一般的小樹茶、臺地茶，雖然也是大葉種毛茶，但是就好比飼料雞；而那些大樹、喬木茶相當于養(yǎng)雞場的喂糧食較多的雞；古樹茶就相當于農(nóng)村放養(yǎng)的喂糧食蔬菜，吃蟲子、石子的土雞。飼料雞一般拿來做燒烤或者爆炒，放很多的辣椒、醬油等等調味料，彌補先天的不足，同樣的道理，臺地茶、小樹茶一般拿來做成深加工茶，也有一些商販會用來拼配以后做成廉價的生茶。
存茶的過程可不是深加工茶葉的過程，所以一般的茶，不好的生茶，存放多久也不會有太大的轉換效果，往往會讓您大失所望。而那些古樹茶、大樹茶，內(nèi)質豐富、營養(yǎng)全面，才是越陳越香的首選！選茶就像選一只股票，初級選手，選一些股價低的，就像那是廉價的生茶，認為有上漲的空間，資深一點的股民，就會選一支柱產(chǎn)業(yè)的股票，比如選一些知名廠家生產(chǎn)茶，覺得穩(wěn)妥；而那些專家級的股民，就會深入研究，選擇那些潛力巨大的股票，他們也許會買斷某個山頭某300年以上的春茶。三五年后，收貨就可想而知了！所以我建議親愛的茶友們：“寧愿存一片好茶，也不要存一提普通茶！”