茶禪一味:品味好茶
發布時間:2025-06-03 點擊:91
古代詩詞有很多曠世巨作,都是在飲酒之后,創作出來的;因為在古代的封建社會,文人志士大多數需要用酒抒懷內心的壓抑,借酒把內心澎湃的情感發泄出來。現代人情感宣泄的管道要多很多,甚至好些人是“重口味”的生活方式,除了喝酒放縱,還有濫用藥品、沉迷網絡、ktv夜生活等等。人的感情是豐富的,需要一個養分讓自己安定內斂寧神。茶是有品味和微妙的好東西,它可以喚醒很多麻木的神經,培養你的敏感性。如果有一個很雅致的茶室,讓你靜靜地品茶,品出茶的真味,在品茶的過程中,悟出自己生命的一些條理,或者是一些處世的方法;這是一種修行,一種品味。
現在都市人為了領略遠離喧囂的寧靜,選擇了武夷山;武夷茶,歷史悠久,深深打動了他們的心,雖然平時喜歡茶葉,但是對品味好茶是向往之而不能及。上海林先生來到武夷山天心村九曲,這里是武夷世遺風景保護區,也是觀景茶業的茶廠。進入茶廠,感覺像來到了一個休閑山莊;山莊主人正在烘焙茶葉,這些茶的原料都是最近從山上采來青,主人便引導客人到山莊最高點的一個亭子(這個亭子背靠茶山,面朝武夷山大王峰)入座,拿出剛焙好的茶招待。客人很欣賞主人真誠待客,享受自然、沒有污染的茶滋味,“這是真正的好茶!” 林先生感嘆,“如果在大都市里,不容易喝到這樣的茶”。主人回應,“這是剛剛做好的明前茶,我們有不同系列的茶,完全能滿足市場各個消費群體的需要,市場供不應求”。是的,能夠享受自然、沒有污染的的茶滋味,能真正欣賞和體會主人真誠待客待人之道,這個是很好的品味。
要品味好茶,雖然茶葉生長和品茶的環境很重要,實際上最好的茶是最合適的茶。如果說一個月的伙食只能買幾兩茶喝,其他的開銷都節制住了,那也不對。如果你是茶人,做茶或品茶的日子長了,悟到的東西也會很多,能領悟老祖宗留下來茶道精神的一些養分,即“茶禪一味”。
茶道精神與禪學相通、相近,也可以說茶理即禪理。禪強調自身領悟,即所謂“明心見性”,主張所謂有即無,無即有,不過是勸人心胸豁達些,真靠坐禪把世上的東西和煩惱都變得沒有了,那是也不現實。從這點說,茶能使人心靜、不亂、不煩,有樂趣,但又有節制,與禪宗變通佛教規戒相適應。我們看到寺廟的僧人們不只飲茶,而且通過飲茶意境的創造,把禪的哲學精神與茶結合起來。中國的佛教,主張“頓悟”,你把事情都看淡些就是“大徹大悟”。在茶中得以精神寄托,也是一種“悟”,所以說飲茶可得道,茶中有道,禪與茶便連結起來。茶人則希望通過飲茶把自己與山水、自然、宇宙融為一體,在飲茶中求得美好的韻律、精神開釋,這與禪的思想是一致的。
茶從古代來,但它不是一個老調的東西,它符合人類發展的需求,人需要茶抒懷,品味好茶,除了在茶自身的物質屬性外,還要結合茶的文化、人的思想等等。(作者:福建省觀景茶業發展有限公司總經理助理林龍水)