安徽古安茶的歷史 安茶，是傳統工藝名茶，創于一七二五年前后，內銷兩廣香港，外銷東南亞諸國，被譽為“圣茶”。安茶，選料精細，工藝獨特，制作講究，品質優良，不僅是飲用佳品，且具有很高的藥用價值。《祁門之茶葉》（博宏顛著）：紅茶之外尚有安茶之制造……。如南鄉（蘆溪）孫義順之產品，有百余年之歷史，在兩廣頗負盛名，嶺南郎中方珍常用安茶作藥飲，亦可見珍貴，固也有相當之價值。現代藥理分析發現“安茶”中含有多酚類，有清熱止血，解毒消腫，殺菌，解渴生津，消瘴避邪之功效，食之益壽而提神。安茶，民間稱為軟枝茶，是介于紅茶，綠茶之間半發酵的緊壓茶，明.永樂《祁閶志》已有軟枝記載，主要產區在祁門蘆溪.程村一帶。
民國21年祁門南鄉有“安茶”號達47家，最享盛名的屬“孫義順”安茶，其條索壯實勻齊，色澤黑褐油潤，有檳榔，粽葉香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色醇明，竹簍與粽葉組合包裝精良，成品茶經陳化后銷售。安茶以有二百多年的產銷歷史，抗戰期間因戰亂安茶市場萎縮而停止生產。1984年研制恢復生產，在黨和政府的支持下，注恢復茶葉，做響安茶，讓歷史名茶（安茶）發揚光大，安茶企業，為人民造福。安茶，有投資，收藏價值，安茶越陳越好藥用價值就越高，東南亞收藏市場非常受歡迎。安茶，產于皖南蘆溪鄉，這里二水匯流，三山環抱，茶園多為洲地，土壤肥沃深厚，周圍竹木蔥茂，水波蕩漾，云霧繚繞，為安茶的生產提供了得天獨厚的生態環境。