紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過萎皿、揉捻、發酵、干操等工藝加工、精制而成。紅茶具有紅葉、紅湯的外觀特征，色澤朋亮鮮艷，味道香甜甘醇。
紅茶的沖泡方法
⑴具潔器：飲紅茶前，不論采用何種沖泡方法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，加以清潔，以免污染。
⑵量茶入杯：每杯只放入3—5克的紅茶，或1—2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
⑶烹水沏茶：當量茶入杯后，沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么先應將水煮沸，而后放茶配料。紅茶和綠茶一樣是不用洗茶的。
⑷聞香、觀色：紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
⑸品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
清飲法
在紅茶中不加任何其他物品，保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。
調飲法
在泡好的茶湯中加人牛奶或棲、擰檬汁、蜂蜜、咖啡、香擯酒等，以佐湯味。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易失茶渣。