在梧州六堡茶業(yè)界人士當(dāng)中，可能沒有幾個是不認(rèn)識姚靜健的，姚師傅，這位連續(xù)做茶四十多年的大師級制茶專家、茶業(yè)界資深人士，幾乎把他的青春都獻(xiàn)給了茶業(yè)，把畢生精力全都投入到釀制研發(fā)六堡茶的事業(yè)當(dāng)中。多年來，經(jīng)他精心研制并為業(yè)界人士熟知熱捧的0101、07123、53118等六堡茶經(jīng)典產(chǎn)品推出后，又傾情傾力制作了代表圣源公司六堡茶品牌的“好師傅”茶餅“26102”、“26108”等一系列名茗好茶。2014年10月，“ 板倉陳茶·三年陳”六堡茶在參加北京“第十一屆中國國際茶業(yè)博覽會”期間，經(jīng)中國茶業(yè)界專家品鑒認(rèn)定，一舉獲得了“中國名優(yōu)茶產(chǎn)品”金獎。在參加梧州市2014中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會暨六堡茶博覽交易會、第四屆中國（南寧）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會上，由姚師傅監(jiān)制的圣源六堡茶系列也為眾多的各地客商所青睞及推崇。
姚靜健先生近照
四十多年制茶人生的苦樂年華
說起做茶，現(xiàn)已退休、雙鬢斑白但身板依然結(jié)實(shí)的姚師傅，回想自己走過的歷程不免感嘆：從高中畢業(yè)至今，感覺自己一直都在做茶。他說，從1971年開始，自己就進(jìn)入到廣西最早的一間國營廠梧州茶廠當(dāng)學(xué)徒，當(dāng)時交通運(yùn)輸主要還是靠水路，每天扛上百斤一籮的茶葉到碼頭、到船上，一天來回就要扛近百籮。在蒸茶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，8個人一天蒸300多個大籮的茶葉，遇上六月天，站在七十度高溫的茶堆里開堆散熱，衣服毛巾可說是濕透了擰干，干了又濕透，可見當(dāng)時工作環(huán)境的艱辛程度。回想起過去的日子，顯得樂觀豁達(dá)的姚師傅不無詼諧地笑稱，還好，那時候年輕，有的是力氣，就知道埋頭埋腦地干。但每當(dāng)六堡茶復(fù)蒸入笠時，兩個人同時站在茶笠上，手拉手地邊跳邊踩，就像跳踏踏舞一樣，一天下來完成七八十籮，全身還是禁不住腰酸腳軟甚至冒冷汗、腳抽筋。也許是老實(shí)人沒吃虧，正因?yàn)樘?shí)肯干業(yè)務(wù)上手，1980年姚師傅便當(dāng)上了生產(chǎn)班長，期間，他還先后到過杭州金華茶廠、蘇州茶廠、江西南昌茶廠等拜師學(xué)習(xí)做茶，致使自己對做茶技藝方面有了質(zhì)的飛躍。
姚師傅在檢驗(yàn)室分析評鑒六堡茶產(chǎn)品
由于勤奮好學(xué)肯鉆研，第二年姚師傅又當(dāng)上了檢驗(yàn)員，由于勤奮加靈氣，1986年被廠領(lǐng)導(dǎo)任命到車間當(dāng)副主任，后來陸續(xù)主持全面工作。也正是這個時期，六堡茶生產(chǎn)達(dá)到了鼎盛時期，梧州茶廠年產(chǎn)六堡茶達(dá)到了一萬多擔(dān)，產(chǎn)品還源源不斷地出口到日本、韓國、東南亞及內(nèi)銷兩廣粵語地區(qū)。姚師傅回憶，雖然，當(dāng)時云南普洱茶也隨之興起，但同屬于黑茶類的六堡茶始終成為茶界主流。
說是做茶艱辛，然而也有開心快樂的時候，言談中姚師傅坦誠笑道，那時做六堡茶，根本沒有太多的胸懷和遠(yuǎn)大理想，最開心的莫過于“出糧”（發(fā)工資）了。正是由于當(dāng)時的六堡茶產(chǎn)量大銷路好，廠的經(jīng)濟(jì)效益也就年年攀升，所以，大家就月月盼著領(lǐng)薪的這一天，年年巴望能提升工資。呵呵呵……姚師傅爽朗開心的笑聲，莫不讓人勾起了對那平實(shí)簡樸但充滿青春朝氣的歲月的深深記憶。
孜孜不倦苦心追求的六堡情懷
“憑借紫砂遣情懷，黑茗益壽養(yǎng)吾身”。品談暢聊六堡茶間，打開了話夾子的姚師傅顯得特別精神。他說，自茶廠當(dāng)學(xué)徒做師傅至今四十多年來，自己總有種莫名的六堡茶情結(jié)，始終保持每天喝六堡茶的習(xí)慣。他有感而發(fā)地稱，可能正是常年飲用六堡茶的原因，如今自己六十多歲的人，膽固醇一直都在正常范圍。不但如此，想當(dāng)初，自己的女婿過去腸胃不太好，自從和自己的女兒結(jié)婚后，女婿也跟著愛上了六堡茶，結(jié)果一段時間后，女婿的老胃病竟然好起來了。可以說，真正認(rèn)識六堡茶的保健藥效，是從長時間的制茶品茶中感悟到的，正因如此，才更加加深了自己對家鄉(xiāng)六堡茶的那份情有獨(dú)鐘。
六堡茶的制作，做好原料的配置是關(guān)鍵。姚師傅認(rèn)為，憑自己幾十年的制茶經(jīng)驗(yàn)看，在黑茶精制過程中除了有好原料外，蒸的時間、焗堆的時間、晾置的時間長短以及發(fā)酵的深度和壓笠的松緊等環(huán)節(jié)都起著至關(guān)重要作用，陳化、晾干、滅菌、包裝等各個工藝流程都疏忽不得，因?yàn)椋貌璧膬?nèi)涵品質(zhì)、成就秘笈也全在于此。
姚靜健先生近照
想當(dāng)初，為大多本市乃至廣西區(qū)內(nèi)外茶客所熟悉認(rèn)可的六堡茶品牌“0101”、“07123”、“53118”等，靠的也是我們多次反復(fù)試驗(yàn)、精心監(jiān)制打造出來的。姚師傅記憶猶新地說，遙想當(dāng)年梧州六堡茶鼎盛時期，自治區(qū)人民政府和市政府曾經(jīng)在梧州茶廠召開關(guān)于做大做強(qiáng)六堡茶的現(xiàn)場會，其中生產(chǎn)的“07123”經(jīng)典產(chǎn)品也是那時開始享譽(yù)區(qū)內(nèi)外甚至國內(nèi)外的。當(dāng)年，在參加上海茶葉展銷會上，“07123”一舉榮獲了金獎。當(dāng)時，在展銷會上，一位茶客還慕名而來，點(diǎn)名要把“07123”產(chǎn)品如數(shù)全部買下。爾后，不少本地外地以及國外的茶客，也不斷來電來信打聽“07123”經(jīng)典六堡茶的情況，可謂“一茶難求”，大家都以能夠珍藏到“07123”茶品為自豪。看到自己的勞動果實(shí)能得到社會業(yè)界及客戶的認(rèn)可，姚師傅那份喜悅那份欣慰自然是無人能感受得到的。
老驥伏櫪志在千里的美好憧憬
“莫道意氣風(fēng)發(fā)日，終有功成身退時”。連續(xù)做了四十多年的六堡茶，眼看姚師傅的做茶人生隨著退休終于可以打上一個圓滿的符號，然而，就在這個節(jié)眼上，廣西梧州圣源茶業(yè)有限公司董事長李月梅慧眼識英才，三顧茅廬地登門拜訪，盛邀姚師傅到圣源，為開發(fā)打造更多的六堡茶名牌產(chǎn)品繼續(xù)發(fā)揮余熱。歷經(jīng)兩年多的“馬拉松”式的不懈懇請，姚師傅終于應(yīng)邀，于2014年正式加盟圣源茶業(yè)有限公司。
姚師傅在北京茶博會上展示六堡茶制茶工藝
或許，在談吐舉止頗有儒家風(fēng)度的姚師傅眼里，應(yīng)邀圣源公司，并非僅僅為擔(dān)個生產(chǎn)業(yè)務(wù)總監(jiān)的頭銜，也并非純粹為了酬金，而更多的是想在一個陌生但適合制茶的原生態(tài)環(huán)境里，重新體現(xiàn)自己的人生價值，再次跨越一個六堡茶經(jīng)典新的里程碑。姚師傅坦言：是圣源公司那依山傍水、山青水秀的生態(tài)環(huán)境吸引了他，是圣源公司董事長李月梅真情做好六堡茶、做強(qiáng)六堡茶的信念打動了他。正是各方面的推助，使到姚師傅能夠在較短的時間里，陸續(xù)研制出像在北京“第十一屆中國國際茶業(yè)博覽會”獲得產(chǎn)品金獎的“ 板倉陳茶·三年陳”六堡茶，以及“好師傅”六堡茶餅、“經(jīng)典紅”、“時光·邂逅”圣源六堡茶系列等優(yōu)質(zhì)名茶。
采訪中，樸實(shí)沉穩(wěn)但不乏健談的姚師傅歡悅地說起，去年，在參加北京舉辦的第十一屆中國國際茶業(yè)博覽會上，自己在現(xiàn)場做六堡茶復(fù)蒸入笠的過程，博得了許多嘉賓茶客的圍觀及青睞，最后所帶去參展的圣源六堡茶竟然是搶購一空。當(dāng)時，看到一包包一摞摞經(jīng)由自己親手制作的茶傳遞到中外“六堡粉絲”的手中，感覺到哪里還有比這更感親切更覺暖心的呢？也正是從北京茶博會、梧州茶博會上親身感受到茶客對六堡茶的那份追隨那份厚愛，便更加燃起并堅定了自己要認(rèn)真做好茶的信念。
“矢志不渝六堡情，人生無悔結(jié)茶緣”。姚師傅的一生，可說是充滿了神奇且?guī)в袝砦兜牧げ琛⒘で榈纳剩蛟S，姚師傅本身就是一段不可復(fù)制的六堡茶的發(fā)展史篇。難怪，每到全國各地，大凡有六堡茶經(jīng)銷的地方，總會有不少姚師傅的朋友，他們無不以能夠和姚師傅促膝品茗、評茶論道而倍感親切自豪，這是一種茶緣也是一種人緣。無疑，與姚師傅這一次推心置腹的訪談，筆者也受益匪淺，并從中深刻感受到：用心做好茶、做好六堡茶、做強(qiáng)六堡茶，的確已經(jīng)成為了姚師傅人生中最大的追求！