養生之道，貴乎御寒保暖，因而冬天喝紅茶為上選。紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，可養人體陽氣，生熱暖胃，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶的沖泡簡單易行,如清飲法：白瓷小壺，一小把茶葉放進去，90℃以上的沸水沖進去，倒出來的就是一杯芳香艷紅的茶湯了。“調飲”也是紅茶的一大特點，不僅可以加糖、蜂蜜和檸檬，還可以加奶、肉桂、生姜、玫瑰花，包括果脯、果醬，甚至加冰、加酒。可以說紅茶里加什么都不難喝，這是因為紅茶口味具有“中和性”，與其他味道的沖突性小。
上好的紅茶，泡出的湯色呈琥珀色，在杯中形成一道特殊的金邊，這說明其中內涵物質豐富。而因產地或加工過程的不同，各款紅茶又各有差異：國產茶中聲名赫赫的祁門紅茶擁有特殊的“寶光”，淡雅的蘭花香被稱為“祁門香”；云南紅茶有種“蜜糖香”，其湯色橘紅，通透明艷。進口紅茶中，印度大吉嶺紅茶香氣誘人；錫蘭紅茶滋味醇厚，而肯尼亞紅茶則色澤濃郁。這些紅茶最適合清飲，才能品味到頂級紅茶的特殊香氣。
既隨意卻又充滿情調，這就是紅茶。（來源：蘭州晚報 ）