綠茶是哪種 ?咸陽茯茶-碧螺春毛尖龍井哪個最苦
碧螺春毛尖龍井哪個最苦綠茶只有在沖泡的時候放了過多的干茶才會苦的，只要掌握好茶水比例就不會苦了，反而很香。碧螺春毛尖龍井都是名優綠茶，那么碧螺春毛尖龍井哪個最苦呢？首先，我們來了解一下碧螺春、毛尖和龍井在什么樣的茶水比例下才不會苦。
碧螺春的茶水比例
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
咸陽茯茶毛尖的茶水比例
沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少好喝的綠茶排行。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動杯子，讓茶能夠濕潤并充分舒展，然后把水導入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”茶具選用茶具，喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。
龍井的茶水比例
龍井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
其次，泡茶的話除了茶水比例之外，最需要注重的就是泡茶的溫度了。
碧螺春的沖泡溫度
要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
毛尖的沖泡溫度
毛尖屬于綠茶類，什么時候的鐵觀音最好未經萎凋發酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無法泡開，若是溫度高了容易把綠茶泡熟，產生水悶味，弱化清香味，影響湯色質量，容易渾濁。
龍井的沖泡溫度
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
最后，我們來了解一下碧螺春、毛尖和龍井的口感
碧螺春的口感
香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。
毛尖的口感
湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高茉莉花茶哪里好”著稱。
龍井的口感
滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯古樹紅茶的價格色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。
所以，碧螺春、毛尖和龍井哪個更苦不重要，只要茶水比例掌握的好酒不會苦，反而會很香。