炎炎夏日，戶外的驕陽(yáng)和高溫，使得室內(nèi)的人們也心煩意亂，體內(nèi)水分消耗大，喝一杯茉莉花茶，花香沁人，茶味清躁，讓浮躁的心緒平靜下來(lái)。如果能夠選一個(gè)悠閑的下午，和三五好友共享“下午花茶time”，配上精致的茶點(diǎn)，更是可舒心和忘卻炎夏的無(wú)情侵?jǐn)_。
喝茶講究時(shí)宜，人們普遍都認(rèn)為春飲花茶，夏飲綠茶。殊不知，炎熱夏季正是喝花茶的好時(shí)節(jié)。夏季烈日當(dāng)空，人們習(xí)慣躲在空調(diào)房里，空氣不流暢容易造成頭昏腦脹，所謂春困秋乏夏打盹，茉莉花茶香氣沁人心脾，聞之心曠神怡，因此，茉莉花茶具有提神醒腦的功效，令人神清氣爽，自然可以消除“夏打盹”。
品茉莉花茶能舒心養(yǎng)心，在炎熱夏日里也能帶來(lái)享受安然生活的氣息，那么如何挑選好的茉莉花茶呢?
一是觀其形，上等茉莉花茶所選用基茶嫩度較好，以嫩芽者為佳。四川的花茶尤為好，峨眉雪芽的花茶是川茶中的老牌花茶，亦是在6月份剛結(jié)束的全球財(cái)富論壇中作為晚宴用茶，以及在北京茶博會(huì)上獲得花茶類(lèi)金獎(jiǎng)的四川頂級(jí)花茶代表。峨眉雪芽花茶“峨香雪”、“峨雅雪”原料講究，茶底只選用明前新發(fā)獨(dú)芽或一芽一葉鮮嫩茶芽，外形緊細(xì)挺秀，白毫顯露，這些茶葉均來(lái)自峨眉山海拔800-1500米高山生態(tài)茶園，鮮花只選用上等伏季茉莉花，以高山花茶獨(dú)特的制茶工藝窨制而成。
二是聞其香，茉莉花茶不光是條形好看即可，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——香氣。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫雜味。峨眉雪芽花茶“峨香雪”、“峨雅雪”，以峨眉高山林間鮮嫩茶芽和伏季優(yōu)質(zhì)茉莉花蕾，采用六窨一提的古法花茶制茶技藝層層窨制，將高山茶的豐富內(nèi)質(zhì)與茉莉花香完美融合，不僅花香茶香淡雅適度，獨(dú)特的鮮爽口感另其他花茶難以復(fù)制。
三是飲其湯，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。峨眉雪芽花茶“峨香雪”、“峨雅雪”用蓋碗、玻璃高杯皆可沖泡，茶湯清澈黃綠明亮，杯中朵朵茉莉白花漂浮其上如女子起舞，觀賞性和美感極強(qiáng)。峨眉雪芽高山花茶的茶底，不同于其他平地茶顏色會(huì)很快發(fā)黃變老，三泡過(guò)后，茶湯顏色越發(fā)純凈，高山花茶清香高遠(yuǎn)的茶韻得以完美呈現(xiàn)。
小貼士：
茉莉花茶的具體泡法
1、選具：泡茶時(shí)可選用茶碗或者是玻璃杯之類(lèi)的茶具，不過(guò)為了更具欣賞性，推薦采用玻璃杯沖泡。
2、置茶：用茶匙從密封罐中取出適量的茉莉花茶倒入玻璃杯中。
3、沖泡：沖泡茉莉花茶時(shí)采用自上而下的沖入沸水，這樣讓茉莉花茶茶葉翻滾，茶香花香四溢
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