2005年，一支馬幫帶著普洱茶從云南進京，令普洱茶名聲大噪；2006年，有宮廷普洱散茶以100克22萬元的“天價”賣出；2007年3月，普洱茶幾大主要供應廠商以同比300%的幅度拉升市價；同年4月，大益生餅達到22000元/件，價漲近千倍；同年4月20日，普洱茶價格暴跌，大益生餅跌至17000元/件；6月，同批次的大益茶價格跌破萬元/件，跌幅達一倍，普洱茶全線崩盤。
2007年，普洱茶曾經歷過暴漲之后徹底崩盤。沉寂四年后，近日，普洱茶價格又以“大旱減產”為由再度飆升。大旱減產、茶農惜售、茶商囤貨、游資炒作形成漲價鏈，普洱最高漲幅超50%。
但業內人士表示，現在和2007年相比有了很大的改變。目前的價格暴漲僅限于行業內的自我炒作，漲幅集中于高端普洱茶。
事實上，昂貴的天價春茶不僅出現在杭州。中國十大名茶中，產自安徽的黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶，以太平猴魁、六安瓜片最為名貴，而這些品種的春茶同樣身價不菲。茶葉經銷商介紹，毛峰有一斤3000多塊錢的，太平猴魁也有五千的、八千的，兩萬的都有。最近各種類型的茶葉被“爆炒”了一遍。從安溪鐵觀音，到武夷大紅袍，從云南普洱到正山小種。在“爆炒”中，無數個創富神話誕生，也有無數傾家蕩產。
“茶商囤貨炒作誤導了茶農，讓茶農盲目跟風囤貨，坐地要價。暴漲后的價格對茶農來說只是短期利益，等泡沫破滅價格暴跌后，最終受害的還是廣大茶農。”專家建議，炒茶也像炒資本一樣，其中也有風險，入市需謹慎。
茶葉成奢侈品茶農傷不起，種了大半輩子綠茶的王師傅，從沒想到自家賣60元一斤的鮮葉，經過深加工后，茶葉變身飲料、食品、化妝品等，身價至少翻10倍，就連平時無用的茶籽經過“變身”成油，一斤能賣100元。通過精深加工擴充產業鏈，產值可翻10倍。
王師傅說，收獲后，茶樹開花結籽，茶葉籽并沒有別的用處。
事實上，就是被王師傅“棄之不理”的茶葉籽中，籽仁中含20%到30%的脂肪，與大豆相當。按平均畝產50公斤茶葉籽估算，我國現有茶園面積3200萬噸，可年產茶葉籽油30萬噸以上。
“湖北地區茶園面積在300萬畝左右，按一畝產50斤茶籽來算，我省一年浪費了1500萬斤茶籽。”肖德雄說，25斤茶籽榨一斤油，而一斤茶葉籽油可賣100多元，據此推算，約有600萬斤茶葉籽油可掘金，產值可達6千億。
肖勇說，茶籽資源的有效利用，可促使茶農每年人均直接茶葉經濟收入增加500多元，累計近2000萬元。
誘人的產業鏈，讓不少企業紛紛布局高端茶籽油產業，2011年正泰集團成立了浙江泰谷農業科技有限公司，投身茶籽油開發，首批產品去年9月全面下線。而宜昌蕭氏產業也看準了這個“香餑餑”，去年立項建設，預計今年正式投產。
茶產業深加工產值可翻10倍，事實上，不僅是茶籽，茶葉還可通過高科技處理，做成茶飲料、茶化妝品、茶食品、茶日用品、茶保健品等等。
7萬家茶企不敵英國一個“立頓”，有專家指出，我省茶產業6%的鈔票還留在茶樹上，茶資源深加工方面大有可為。
“今年，公司實現產值11.8億元，同比增長了61.6%。”肖德雄說，茶葉制成的飲料、食品等已投產，其余精深加工產品正在建設中，茶粽子等新品上市等活動被排的滿滿的。“通過發展精深加工，打造高新科技工業園，到2012年擬完成銷售收入20億元，2010年突破百億。”