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六堡茶的香氣類型
1.檳榔香
檳榔香是六堡茶的頂級(jí)香型，在足夠陳年時(shí)會(huì)有，關(guān)于六堡茶的檳榔香有的書上也有叫檳榔味。六堡茶因?yàn)楠?dú)特的檳榔香而成為清代的24大名茶，是因?yàn)榱り惸甑暮貌杈鶗?huì)有檳榔香，可以復(fù)制可以感受可以言傳可以比對(duì)。
2.松煙香
茶書上說(shuō)，好的六堡茶會(huì)出松煙香和檳榔香，所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識(shí)廣可能會(huì)認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染，就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青，但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來(lái)的香氣，不是松煙的香氣，是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果，是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。
3.藥香
茶書上說(shuō)，好的六堡茶會(huì)出松煙香和檳榔香，所以松煙香也是六堡茶的經(jīng)典香型。有些見多識(shí)廣可能會(huì)認(rèn)為松煙香是燒柴火的熏染，就像農(nóng)家熏臘肉或者正山小種的煙樓做青，但事實(shí)不是如此。六堡茶的松煙香不是松煙熏出來(lái)的香氣，不是松煙的香氣，是自然的茶香。不是熏和染的結(jié)果，是自然陳化的香型。這也是區(qū)別是否正宗原種六堡茶原料的一個(gè)方法。
4.蜜香
六堡原種生茶比較新的時(shí)候，比較先出來(lái)的香氣。有淡淡的蜜香，如果你聞過(guò)六堡茶的茶花，就比較容易體會(huì)六堡獨(dú)特的蜜香。
5.棗香
甜甜的棗香，陳年熟茶比較常出的香氣，尤其是煮茶時(shí)。
6.木香
六堡茶陳香中的一種香型，似木又像藥的香氣，似松脂和棗木為多。熟茶中會(huì)比較普遍出來(lái)的香氣。
7.參香
陳香的一種，似西洋參的香氣。北方人會(huì)容易把它當(dāng)做不良?xì)馕叮腥藭?huì)認(rèn)為是泥土味或濕倉(cāng)味。辨別是不是濕倉(cāng)的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，把茶拿來(lái)煮，湯色不亮的香氣不舒服的就是濕倉(cāng)茶。湯色透亮的香氣帶甜的就是好茶。以氣味來(lái)判定濕倉(cāng)是不準(zhǔn)確的，陳年的茶不可能一點(diǎn)發(fā)酵的味道都沒(méi)有的，后發(fā)酵茶都是如此。有參香的茶煮出來(lái)的一般是紅豆沙的香氣。六堡茶典型的就這么幾種香型。當(dāng)然比較新的茶會(huì)有花香果香，但作為越陳越香的六堡茶基本上也就以上幾種香氣。