我們在喝茶的過程中，有沒有發現這樣一個問題，就是當我們喝同一款茶時，感覺這次喝，永遠沒有上次好喝，或者沒有以前的某一次好喝，總是找不到喝這茶那時的感覺來，總是在反復喝的過程中，細細的回味當初那種口感滋味，可是無論泡了多少泡，還是覺哪里不對勁！那么，這到底是為什么？是些什么原因導致的呢？為什么都是同一款茶，同樣的泡法，不但沒有以前好喝，還找不到當初的感覺來呢？下面，我們就來看看這到底是咋回事！
受環境影響：
環境最能影響人，并且最能影響人的心情。如果環境是非常輕松愉快的，甚至是寧靜的，那么自然心情也就是愉悅的；如果環境是煩躁的，急促的，那么有可能心情也是煩躁的。心情好，喝什么茶都有可能是好喝的，心情不好，喝什么都覺得不好喝。
受天氣影響：
如果環境只能影響喝茶人對茶在口感上的感知和理解的話，那天氣就不僅僅是影響人，還更能影響茶，直接影響泡出來的茶葉是什么口感滋味。特別是對于存放來說，天氣好的可能茶葉變化不大，但天氣不好，存放得不好的話，茶葉內部變化就會很大，那么泡出來時，口感滋味也會不一樣。
又比如，同樣是泡一款熟茶，夏天泡出來的口感滋味和冬天的很可能不一樣，夏天氣溫高，泡出來的茶葉雖然香氣高，蔓延得快，但喝起來就不一定很香了，而冬天，空氣凝重，除了密閉性空間茶香蔓延很香之外，實際上是沒有夏天香的，但冬天泡熟茶有一個好處是，因為外界的溫度低，恰好遇高溫，會把香和口感滋味集中在茶上且不容易短時間散發，所以即便我們聞起來不怎么香，但是喝起來感覺卻很香，口感也會很好。
受水質影響：
水質雖然是影響茶的外在因素，卻非常的重要，用礦泉水與山泉水、井水，甚至是自來水泡來的茶肯定是不一樣的。比如某大品牌一款比較知名的茶，在這家用的是珍茗泡，可能另外一家用的天外天，甚至是農夫山泉。那么這樣仔細的對比下來，即便是同一款茶，在口感上也會有一定的差異，因為水質就不一樣，口感怎么可能完全一樣？
受泡法影響：
除了茶葉本身的品質之外，泡法應該是算核心要素了。從葉子到最終成為一杯茶湯，茶葉沖泡成為決定一款茶好不好喝的最后一步或者最關鍵性的一步。可以說，一款茶即便是再好，如果泡法有問題，那么也不會有多好喝。這點我們在生活中也常遇到過，很明顯的體現在，為什么我們在茶店里喝到的永遠比自己泡的好喝，那是因為對于一般的人來說，茶店里設備齊全，更重要的人家專業，針對每一種茶葉都有很專業的泡法，所以自己泡的當然沒有人家泡的好喝啦。
從以上這四個方面綜合起來，都可充分的說明，為什么我們明明泡的、喝的是同一款茶，但就是沒有上次好喝的原因了。當然，除了這些主要原因之外，還會有其他原因。只不過，雖然是同一款茶葉，每一次的味道不盡相同，但也會非常近似，這就需要喝茶人每一次細細品味其中的美好了！