貢香鳳凰單叢是鳳凰山上等的清香茶品之一，因成品茶沖泡時花香氣飄揚(yáng)、高銳，茶香滿室，滋味甘甜中帶有蘭花香味，有友稱之為“貢蘭”，因而它被歸屬到鳳凰單叢十大知名香型中的“芝蘭香”單叢。“貢”，潮汕方言土音，形容詞，譯為“高、突出、艷、霸道”，形容其香氣很大，味道濃烈，串鼻搶鼻，迎面撲來，直奔心窩。這種茶品在沖泡過程中散發(fā)的自然花香相當(dāng)猛烈，故而以香氣霸道濃郁而著稱，因而得名“貢香”。
貢香單叢是最近四五年才風(fēng)靡而為人熟知起來的，以至于很多人以為這是一種異花授粉或培育出來的新品種。事實(shí)上四五十年前在烏崠已然發(fā)現(xiàn)這一品種的有性株系。但是之前叫做“廣慧種”沒有叫做“貢香”。由于一直沒有大規(guī)模扦插推廣，故而少為人知。
貢香的制作難度比起大多數(shù)單叢香型要大，需要把握好發(fā)酵程度，輕一分則香氣不竄，沒有濃烈的貢香味，重一分則茶湯較濁，炒茶時需要“聞香而動”，半點(diǎn)馬虎不得，否則難成貢香。然而，做出的成品貢香，其香氣卻要比其它大部分的單叢要更加濃郁一些。
鳳凰單叢茶皆以獨(dú)特花香聞名于世，而高山優(yōu)質(zhì)的貢香有茶友說是茶中香王，二十遍水之后香湯仍在。所以說它是“清香王者，品質(zhì)非凡”的單叢之一。綜合上述的多個特點(diǎn)，注定了貢香單叢難以量產(chǎn)，在單叢茶的大家族中顯示出幾分孤芳自賞的高冷氣質(zhì)。
貢香單叢成品茶條索緊直粗壯，色澤灰褐油潤，湯色黃金明亮，香氣清高，杯面花香高銳若濃妝艷抹，有時你會覺得它太艷了，有些甜膩過人，而一直泡下去，又會有層次變化，化為更加細(xì)軟柔情。入口濃稠飽滿，醇潤厚爽，甘甜中帶香，韻味獨(dú)特。
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