西北游牧民族視茯磚茶為生命之茶，千百年來一貫如此。茯磚茶越陳越香，在過去，喝老茶喝陳茶，那只有廟宇里。因為信徒香客敬獻的磚茶，是從下往上碼，而廟里取出磚茶，只能從上往下拿。這樣，最初放在下層的磚茶，可能要好多年才可喝到。有意把茯茶放成老茶來喝的，是中醫。
筆者有位朋友，朋友是名老中醫。每次去朋友家，他都會給泡上陳年的茯磚茶。據他講，放上二十年的茯茶，有了大量微生物繁衍，能夠在人的腸胃里對付引起疾病的害人菌毒，能夠平衡腸內菌種生態。老中醫的說法是，抗生素解決不了的腸炎，就靠陳年茯茶。老茶不再是茶，是一個微生物家族。
就喝茶經驗，得出的感受是，新的茯茶，茶的本色香味濃些，有利消化、祛除腸胃油膩的作用強些。故牧民只喝新茶，不要求把茯茶放成老茶再來喝，千年一貫如此。
老的茯茶，消脂降糖效果強些。口感也更適合用心去品，有一種別樣的甜潤。
老茶賣的貴，貴的有道理。一是幾十年時間才可造就老茶，這世界上最貴的就是時間。二是稀少不可再造。就如1990年的茶，不算老，但無法再造，只有越來越少，喜歡的，想要的，只在乎得到，不在乎價格。不管是普洱還是涇陽茯磚茶的黑茶，老茶的價，總是一年比一年漲的。喜歡老茶的隊伍會擴大，價格也會隨著隊伍擴大漲。
涇陽茯磚茶的老茶，要遠遠少于普洱的老茶，加上茯茶的后發酵空間，也遠遠大于普洱，因而，茯茶的老茶，從口味到保健，都要超出許多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。黑茶是加工時發酵一定程度，再是在存放時自行發酵。加工時發酵不深，而且茶葉原料有一定成熟度的黑茶，后發酵空間就大。茯茶一是因為加工發酵不深、原料較老，后發酵空間大；二是茯茶有大量金花菌，能保證茶葉不受其它菌的侵染。一般來說，熟普洱30年，就沒有后發酵空間了。黑磚茶50年后，就不必再放下去了。千兩茶最多100年，后發酵就停止了。加工時發酵不深，原料比較粗老的茯茶可放150年。正因為這樣，同年份的老茶，茯茶的湯色，不如黑磚茶、千兩茶紅，更不如熟普洱色深。
但是，品老茶，最佳時期，應該是老茶的藥香味開始退去時。涇陽茯茶一般情況是陳放年代越久，藥香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮如洋酒。陳放多年的涇陽茯磚茶，茶湯滋味表現為甜醇爽滑。“甜”是老茶的主要特色，甜純而不膩，絲絲的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十幾泡之后，茶湯色澤逐漸變淡，但甜味猶存，而且其甜味更加純正。陳放多年的涇陽茯磚茶，葉底黑褐均勻，質地稍硬，用手指輕輕一捏即碎。