我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物，苦菜茶也可以起到保健的效果，但是事實(shí)上苦菜茶價(jià)格高，市場(chǎng)上魚(yú)目混珠的現(xiàn)象嚴(yán)重，所以很多人想要自己做苦菜茶。怎么自制苦菜茶？苦菜茶怎么做好喝？
苦菜茶的做法
1、采摘的苦菜進(jìn)行摘洗。
2.根部和莖葉分開(kāi)。
3.苦菜根清洗干凈，瀝干水分。
4.電餅鐺預(yù)熱后放入苦菜根，小火慢炒
5.炒的過(guò)程把根部剪短，剪適量大小。
6.苦菜根開(kāi)始變黃，斷電一會(huì)，用余熱繼續(xù)煎一會(huì)。
7.苦菜根已經(jīng)完全變干，變得很脆，沒(méi)有水分即可。
8.放涼后密封保存，隨喝隨取。
怎么自制苦菜茶苦菜挖回家，仔細(xì)地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍?？匾幌滤?，就可以在鍋里炒。學(xué)名叫殺青。就是炒熟，不炒熟直接晾干是不行的，葉子全部會(huì)失去顏色。炒熟后晾干就不會(huì)變色了。所以，這叫殺青，是很重要的一步。等把水份都炒干一些，就可以放到陽(yáng)臺(tái)上通風(fēng)處陰干。這里還有一個(gè)過(guò)程，就是用剪刀剪成適當(dāng)?shù)男《?，等苦菜還沒(méi)完全變干，還軟的時(shí)候，要揉搓幾次，等全干了，跟綠茶的形狀是完全一樣的。
泡一撮自制的苦菜茶，味道非常好，鮮綠鮮綠，水也是綠綠的，口感也非常好，微苦，比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網(wǎng)上查了一下，苦菜的作用非常大，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，提高人體的免疫力。