許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中有些說法也很“危言聳聽”，譬如喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據的。
隔夜茶之所以不宜用，是因為時間過久，維生素大多已喪失。但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。
最簡單的隔夜茶的妙用
1．隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用；
2．眼睛出現紅血絲或莫名其妙地流淚，每天用隔夜茶洗一洗，會有很好的效果；
3．用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢；
4．一些人有口臭，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除；
5．用隔夜茶擦洗盆、盤、碗、油漆家具等效果明顯。
殘茶的妙用
6．濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味；
7．用殘茶葉擦洗油膩的鍋碗，可使物品更為光潔；
8．曬干殘茶葉，放于潮濕處，能夠去潮；
9．殘茶葉曬干后，可以作枕芯裝入枕套；
10．殘茶經過浸泡，澆在植物根部，可以促進植物生長；
11．把殘茶葉曬干，放到衛生間燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功效。
什么是隔夜茶？
隔夜茶一般是指浸泡超過12個小時，或者擱置了一晚上，在放置中，都會發生變化，隨著浸泡時間增長，多酚類物質和維生素等物質逐漸消失，同時茶湯中還會有有機酸析出，酸度增加，就會變質。
一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
那么隔夜茶能喝嗎？
過去有人認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥。其實這種說法是沒有科學根據的。
但從營養衛生的角度來說，茶水暴露在空氣中，放久了茶水中浸泡的蛋白質、糖分等，都會成為細菌、霉菌等病菌繁殖的養料。另外茶湯放久了茶多酚、維生素c等營養成分，易氧化減少。如果您經常性的飲用隔夜茶，就是往身體中帶入更多的細菌，給身體留下隱患。因此，在沒有必要的情況下，最好不要喝隔夜茶，以免對腸胃會造成刺激,引發炎癥。
隔夜茶雖無害，但一般情況下茶還是隨泡隨飲為好，不推薦喝隔夜茶或者沖泡擱置很長時間的茶。
隔夜茶的妙用？
提示：隔夜茶如果沒有變質（變餿），是具有很多保健功效以及其他妙用的：
保健篇
隔夜茶的妙用
1. 抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素c的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
2. 止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3. 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
4. 止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
5. 生發：用隔夜茶洗頭，還有生發和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
6. 固齒、潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
7. 除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。
8. 去腥、除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
9. 通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。
10. 殺菌治腳氣：茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。
注意：使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則，會引起腹瀉。
美容篇
隔夜茶的妙用
1. 隔夜茶能增長睫毛，將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，可達到增長睫毛的功效，
2. 隔夜茶消除黑眼圈，如將使用后的茶包，熱熱地敷在眼部，也能去掉黑眼圈。
3. 隔夜茶洗頭養護秀發，經常用隔夜茶洗頭，也會收到意想不到的效果。
4. 防曬 皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
潔凈家居篇
隔夜茶的妙用
1. 涂有油漆的門窗、家具，或者是玻璃窗門若染有塵埃，可用冷茶渣擦洗會顯得特別明亮潔白。　
2. 用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
3. 新買的木質家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會消退，比清潔劑效果好。
4. 用隔夜茶凈化室內空氣。
北方的茶友，在冬日里，還可以將隔夜茶葉在暖氣上晾干，做成幾個5-10厘米見方的小口袋，將干茶葉裝進袋子，扎緊袋口，放進衣柜可防蟲；放進鞋內可除臭。其作用不比竹碳、椰殼差。這樣得來全不費功夫的秘密武器，就在您手里，不用白不用。
其他篇
隔夜茶的妙用
1. 制作茶葉枕。泡過的茶葉晾干聚集起來，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，又去頭火。　
2. 廢茶葉放在廁所或空氣不好的地方燃燒，可以消除惡臭味。 　
3. 沖泡過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點燃可以驅蚊蟲，不僅對人體無害，而且會有清香撲鼻。
4. 可以澆花，是天然的肥料。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發育與繁殖。