普洱茶的興起要追溯到清朝時期，雖說自漢代起邊疆各族特別是藏族區對于普洱茶的需求量就很大，但中原地區并不常飲用，這個習俗一直持續到滿族入關，由于滿人喜食肉類，特別是牛羊肉，所以格外需要在少有蔬菜的冬季攝入既能促進消化又能補充維生素的飲食，普洱便在宮廷流行起來，一直風靡至今。
如何選購普洱茶?
??選購普洱有四大要決。一是清：聞其味，味道要清，不能有霉味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑似漆。三是正：存其位，存放干倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯，回味溫和，不可味雜陳。另外，要選擇適合自己體質的茶，以個人健康為前提，選飲生茶、熟茶、陳茶等，或搭配飲用。
如何選擇適合自己體質的普洱茶?
??生茶含豐富的茶多酚，性屬清涼，體質虛寒者不宜多飲，它在清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上較為顯著。熟茶及陳化后的老(生)茶經發酵后，在酶的作用下，在降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、養胃護胃、消炎殺菌、抗衰老等功效上較為顯著。體質虛寒者，宜飲用熟茶或老茶;體質燥熱者，宜飲用生茶或老茶。新制的重發酵渥堆熟茶略帶燥氣，體質燥熱者少飲，若要飲用宜選用陳化3至5年的渥堆熟茶為佳。
如何儲存普洱茶?
??普洱茶存儲必須干倉、恒溫陳化，存放空間不能有異味。這個在天津做到很容易。另外生茶和熟茶要分開，要整桶地放起來密封。生茶要放得好，每三年是一個轉化的周期。如果想更精細地轉化，就要把每個周期的分別存放。較為理想的轉化條件為溫度20℃~30℃，濕度45度~75度。