近年白茶備受國內外消費者青睞的原因之一，就是它們的原材料具有優越性，采自“福鼎大白茶”與“福鼎大毫茶”茶樹的芽葉。我們先介紹福鼎大白茶。
△ 福鼎大白茶
《中國茶業大辭典》：“福鼎大白茶……1984年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，編號為‘華茶1號（gsct1）’?！?br>劉祖生教授在《中國茶經》的《茶樹的遺傳與變異》一文中說：“其主要特點是發芽早、葉色綠、茸毛特多，在無性繁殖下……福鼎大白茶的優良性狀能一代一代地遺傳下去?！庇莞簧徑淌谠凇秲灹疾铇淦贩N簡介》一文：“福鼎大白茶……制白茶，白毫滿披，香氣清鮮，滋味醇和?！碑斎桓６Υ蟀捉暧缵厔輸U大的一個重要原因是適制茶類較多，有紅茶、綠茶、白茶、黃茶等。不像鐵觀音樹種只能制作烏龍茶。當然其抗旱性較強，抗寒性、抗逆性、適應性強。適合高海拔地區種植。
由于福鼎大白茶的適眾性，以及白茶在近年所帶來的市場效益，使得2017-2018年期間，茶人育苗、開發新茶園的積極性提高，不僅培育有如福鼎大白、福鼎大毫對抗市場風險性高的茶樹品種，還有適合制作紅茶的金牡丹，高端綠茶黃金葉等。蕉城區2018年有兩大育苗基地，育有近2000萬株高優茶樹品種，一起走進看看。
赤溪夏村村育苗基地
面積：10畝
數量：約200w株
茶樹品種：福鼎大白
八都鎮池溪村瓦樓兜
面積：30畝
數量：約1800w株
茶樹品種：福鼎大毫、金牡丹、安吉白茶、中茶108、黃金葉