老茶頭是普洱茶渥堆工藝下的產(chǎn)物，曾經(jīng)因為外形不佳被稱為“疙瘩茶”，但因為口感厚滑耐泡，茶湯入口順滑，有淡淡的棗香，又被研發(fā)成普洱茶的新品“老茶頭”。懂普洱茶的朋友都知道，其實好的老茶頭是普洱茶中的極品，因為結塊的茶頭相比正常的普洱茶內質更豐富，發(fā)酵更完全，刺激性比較小，適合大部分人飲用，那什么樣的老茶頭比較好呢?
什么樣的老茶頭比較好?決定老茶頭品質的好壞主要看兩個方面，一是看茶葉本身的品質，因為在外形上沒辦法制成餅茶，老茶頭算是普洱茶渥堆失敗的產(chǎn)物。通過分級撿堆出來的老茶頭有好也有壞，并不是所有的老茶頭都能喝。如果茶頭沒有霉味、陳倉味，味純，茶湯沒有“鎖喉”的感覺，喝起來有點甘甜，沒有雜味，那就是好的老茶頭。
另一方面就是看老茶頭的雜質，雜質越多，老茶頭的品質就越不好。因為果膠會把茶葉粘結成塊，而中間可能包裹著灰塵、泥土、頭發(fā)等雜質，這會影響老茶頭的口感和香味。也正是因為這一點，喝老茶頭的時候，一定要洗茶，而且要洗上兩三遍才能喝，也就是說前三泡不能喝，因為老茶頭越泡越濃，所以不用擔心后面滋味淡薄。
明白了什么樣的老茶頭比較好后，有人會誤以為老茶頭越大塊，它的內質會越豐富，口感也會越好。但因老茶頭是渥堆出的茶，制作過程中會經(jīng)過碎茶機，碎茶機碎不掉才是老茶頭，所以老茶頭的體型一般相對較小，僅有少數(shù)的大塊頭，很少會見到。市面上許多大塊頭的老茶頭都是偽造的，所以選購老茶頭的時候，最好挑小塊的老茶頭買。
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