云海白毫的儲存方法
發布時間:2025-08-13 點擊:62
云海白毫成品茶品質佳,內質上乘,是不錯的綠茶飲品。但是,云海白毫茶容易受到環境因素的影響而變質,因此家里有該茶的話,一定要采取恰當的方法正確的保存,這樣才能避免茶葉變質變味。下面,我們就一起來了解下云海白毫的儲存方法。家庭儲存云海白毫的方法
(1)瓦罐儲茶法
此法古代就有,明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6%,可用生石灰除濕,具體操作方法同石灰塊保存法。
(2)罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法簡便,取同方便。
(3)塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,封口即成。
(4)熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充干燥的茶葉,蓋好瓶塞,用蠟封口。
(5)冰箱保存法
將云海白毫裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室,此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損茶葉的品質。
云海白毫儲存禁忌
一、忌潮濕
茶葉是一種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生霉斑,進而酸化變質。
二、忌高溫
茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。
三、忌陽光
陽光會促進茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質會起化學反應,使茶葉品質變壞。
四、忌氧氣
茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合,氧化后的茶葉會使茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。
五、忌異味
茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
通過以上內容的介紹之后,相信大家也都知道該怎么保存茶葉了。只要注意選擇合理的容器和存放地點即可。另外,云海白毫屬于綠茶,所以保質期不長,因此還要注意在保質期內喝完,那樣才能品嘗到云海白毫本身的口感味道。