明前茶是清明節前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。那么，明前茶都有什么茶？下面我們來了解看看。明前茶有以下幾種：
1、高級龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為明前。明前龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴。龍井茶采摘十分細致，要求苛刻。
高級龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為明前。明前龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分蓮心，旗槍，雀舌等花色。
2、黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產名茶”的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱。黃山毛峰產于安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一。
3、碧螺春屬于綠茶類，以春分至清明采制的明前茶品質最為名貴。碧螺春屬于綠茶類。主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶指產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。
碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。早在唐末宋初便列為貢品，適合用于家庭辦公用茶。
4、云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負有盛名。普洱茶春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個等級，以春尖為最佳。
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負有盛名，它以西雙版納地區僅有的滇青毛茶為原料，經再加工而制成的。普洱茶的歷史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的貿易了。
明前茶的正確沖泡方法
一是剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，味道會更好。經過適當的存放，不僅可以去掉“火”味，而且還可以降低干茶的水分。例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，經過一個星期左右存放，泡出龍井茶才能達到“色綠”、“湯清”、“香高”、“味醇”的品質要求。
二是沖泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比較細嫩，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營養成分也較少破壞。
三是最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁，而且還要求形美，龍井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“滿披白毫”等等。
以上內容就介紹到這里，購買回去的明前茶要注意存放在避光、低溫、干凈無異味的環境下，避免這些因素影響到茶質，所以要留意。