緊壓茶，是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族的生活必需品，在他們生活中占有非常重要的地位，邊疆有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。在牧區，婚嫁之日，逢年過節，交朋會友，總是饋贈磚茶。
他們為什么必飲黑茶呢？其原因：一是磚茶（黑茶）有分解脂肪幫助消化的功能，他們居住在高原地區，又以放養畜牧為生，日常食物為肉乳類，為了解油膩助消化，必須大量飲茶。二是高原氣候寒冷干燥，空氣稀薄，人的身體需要有充分的營養供應，茶葉中所含的茶色素和單寧能刺激神經，增加唾液分泌，有生津止渴的作用。三是茶葉中含有維生素c等，生活在那里的民族兄弟，不易吃到水果蔬菜，常患維生素缺乏癥，需要從飲茶中補充維生素。四是游牧時，磚茶攜帶方便，耐儲藏。