從一份普洱茶建議書想到的
發布時間:2025-08-18 點擊:32
普洱茶近20年的異軍突起是經濟發展下的文化崛起的伴生品,不管我們是否認可這個,都不妨 礙我們讓普洱茶承載更多的歷史和文化,所以她的厚度、她的多樣性和她的美學特點也要放在 中國茶的語境下發展,才不失茶之道,普洱茶只有上升到茶道美學的層面,才完成了一次華麗 的轉身。
近普洱茶圈被一份聲明攪起了滾滾浪花,聲明的內容是云南茶葉產業發展建議,共列舉了八條建議,由此引發了圈內人士的熱議。而最具爭議的當屬生茶是不是普江茶的話題了,出于一個普洱迷的好奇,我也翻看了一些自媒體的文章,并想結合自己的認識談點看法:
就聲明部分內容的理解和疑惑
1、產業發展布局著眼于全局,避免陷入港臺炒作漩渦。作為一個產業的布局必須是著眼于全局的,問題是全局的思路在哪里,如何給云茶一條長遠而寬闊的發展之路?而避免陷入港臺炒作的漩渦是指什么?假茶老茶嗎?個人認為現今普洱茶的話語權已經與港臺無關了,而港臺炒作如果還能興風作浪,只能說我們段沒有給云茶很好的概念和定義,讓它可以健康成長。
2、宣傳導向從老茶、山頭、古樹中跳出來。普洱茶從2000年在大陸開始紅火的主要引領者就是老茶、山頭、古樹,想跳出來有更好的評價體系去支撐嗎?基礎產業靠什么去引領呢?
3、大力發展微生物發酵熟普洱茶,這應該是一個非常好的建議,也是普洱茶圈的共識,但是要想大力發展需要建立大眾評審體系、富產品類型、拉開產品檔次,建立傳播途徑。
4、正確認識生茶,還要修改標準,打回曬青綠茶,那普洱茶的新舊拼配茶怎么算呢?新生茶在現有常規六大茶葉分類中,只能歸入曬青綠茶,但并不改變它的后發酵屬性,越陳越香和與茶葉一起變老才是普洱茶的生命力所在。
5、紅茶生產要面向國際市場,這確是個好建議,因為一直以來紅茶都是創匯的主要茶品,針對云茶特點再樹滇紅品質,從國內做起,別一喝就是小種的味道最好。
6、新植茶園提倡有性繁殖,避免集中連片。此處有掌聲,十二分贊成。有性繁殖會讓普洱茶更加回歸普洱茶的本性,良好生態才是好茶的根本