在生活中不少人有生嚼茶葉和生食剩茶根的習(xí)慣。這是不可取的。因為茶葉中含有活性很強的鞣酸、咖啡因、咖啡堿和多種芳香油等物質(zhì)。嚼食后這些物質(zhì)被人體吸收．會促使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，血液循環(huán)加速．心率加快。甚至出現(xiàn)心律不齊。使人感到心慌。另外，活性堿在體內(nèi)大量積聚，具有較強的生理作用，會像醉酒一樣使體溫升高、四肢乏力，甚至出現(xiàn)肌肉震顫等癥狀。對有冠心病、肺心病和高血壓的患者尤其不利。由于消化道的鞣質(zhì)增多。很容易和食物結(jié)合成為鞣酸蛋白形成沉淀．影響消化道黏膜對蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分的吸收。此外．還可引起便秘．老年人最為明顯。