一、認識荷葉
荷葉在曬干以后可以用來泡水喝，而且作用也是很大的。現在很多人都用茶葉來泡水喝，很少有人會用荷葉泡水喝。其實用荷葉泡水喝的好處有很多，而且荷葉的食用方法也是很多的。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米，蓮花最大直徑可達20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等花色。
荷葉是我們大多數人都熟悉的，不僅看起來非常美麗，而且擁有很大的藥用和食療價值，尤其在中醫中，用得比較多，很早以前，中醫就已經會利用荷葉來治病，當然，荷葉也可用來熬粥，達到祛暑、健脾等功效。那么，具體來講，荷葉的功效與作用及食用方法到底有哪些呢？為了更加全面的認識荷葉，我們來了解荷葉的功效與作用及食用方法。
荷葉全身是寶，不但荷葉可食用，也可藥用，并且價值很高，此外，它的根，也就是藕也具有很高的使用價值的。那么，荷葉的功效與作用及食用方法是怎樣的呢？首先我們來看看荷葉的功效與作用，它到底有哪些食用價值。
中醫學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。中藥現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血癥，1個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報道，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。
二、荷葉山楂減肥茶的做法
材料
干荷葉一把(約10克) 干山楂20克(約15片) 薏米10克陳皮10克 冰糖隨意 清水700ml (此為一人量，孕婦禁服)
做法一：
1)將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。
2)鍋中倒入700ml清水，大火煮開后，轉中火繼續煮5分鐘。
3)壺中放入冰糖，擱一個漏網，將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。
做法二
荷葉山楂減肥茶有利于降脂減肥如果飲食頻繁，或吃的過多，可以用這款荷葉山楂減肥茶來幫助消化，清理脂肪，代謝身體中超負荷運轉的廢物，對身體起到很好的調整作用。體重偏重或腸胃負擔過重的人，也可以飲用此茶，達到降脂和減肥的作用。陳皮除了可以在藥店或超市買到之外，這個季節也可以自己制作。每次吃完桔子之后，將桔皮攤開在通風的地方，自然風干到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。也可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘左右，徹底冷卻后取出即可。
做法原料：干山楂15克、干荷葉10克、陳皮10克、清水700ml、蜂蜜隨意。
1、將山楂、荷葉、陳皮放入清水中浸泡2分鐘，再用清水沖凈。
2、鍋中倒入清水，放入山楂干、荷葉和陳皮，用大火煮開后，改成小火煮10分鐘關火。
3、蓋蓋燜5分鐘，然后用漏網將將煮好的茶水潷出倒入壺中。
4、至茶溫降至50°左右，按口味加入適量蜂蜜，調勻后即可飲用。折疊荷葉清脂減肥原理荷葉有理脾調胃和減肥的功效。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。
三、荷葉的營養價值
清毒排毒
飲用前期，開始健康調節腸道，排出因過多的食物造成的毒素堆積，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色。
降壓降脂
荷葉清熱解暑，升發脾陽，可平穩血壓，防治高血壓、高血脂等疾病;同時脂肪持續代謝出體外，消耗加快，脂肪燃燒速度增加一倍，快速消除小腹贅肉，瘦出小蠻腰。
調養瀉火
荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神的功效，調解內分泌，改善人體微循環。
抑脂反油
荷葉堿改善油膩飲食習慣，其具有較強的油脂排斥功效，荷葉堿長期積存人體，抑制脂肪吸收，會產生潛信號慣化大腦飲食神經，從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。
一瘦永逸
瘦人體質逐漸形成，杜絕脂肪再生，窈窕迷人曲線凸顯，實現減肥成功，持久不反彈。
解脂
魔鬼身材荷葉片所含荷葉堿，以國際工藝提取，生理性提純達9成以上，濃度是目前市面同類產品中偏高的。其中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內的脂肪，并且強勁排出體外。
疏通排毒
荷葉堿能密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。有效打通人體各類代謝通路，清除自由基，調解臟腑功能。
調養保健
中醫學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。而且還具有抗有絲分裂的作用，有較強的抑菌效果。多飲亦有保健效果。
四、荷葉的日常食用方法
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產后惡露不凈，損傷瘀血。
用法：
1. 清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2. 新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3. 既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。
4. 此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。
荷葉適合人群：體瘦氣血虛弱者慎服。
[性能]含生物堿、黃酮甙、有機酸。
[用途]用于暑熱煩渴;脾虛少食，腹瀉;吐血，衄血，便血，崩漏。
[用法]煎湯，泡茶，煮粥、飯。
[附方]
1，清暑荷葉飲：荷葉15g，金銀花10g，竹葉心6g。沸水浸泡，代茶飲。本方荷葉清熱祛暑，金銀花、竹葉心清熱除煩。用于暑熱煩渴。
2，荷葉飯：荷葉15g，陳皮6g，粳米150g。用粳米加水煮飯，待米近熟時，在飯上放荷葉、陳皮，蒸至飯熟。本方用粳米益脾養胃，荷葉開胃升清，陳皮健胃理氣。用于脾胃不和，少食腹瀉。
3，生地荷葉飲：生地30g，荷葉半張。生地煎水取汁，荷葉搗爛絞汁或煎水取汁，兩汁混合飲用。用于血熱吐血、衄血、便血等。