武夷山巖茶選購攻略,有4大標準!
發布時間:2025-08-31 點擊:44
武夷巖茶工藝復雜,受人為因素影響很大的茶。武夷巖茶只看外表很難入眼,但它是標準的乞丐外形,深厚的內涵,其香其味需仔細品鑒,才可得其妙處。巖茶以茶特有的巖韻聞名于世,要選購一份上好的武夷巖茶當然是愛茶之人的首選,對于第一次接觸武夷巖茶人又如何分辨茶的好壞。下面教給大家武夷山巖茶選購攻略!
武夷山巖茶選購攻略
1、觀其形,條索緊結而勻整
品相好的巖茶,條索緊結、勻整而有潤澤,就像芳華女子光潔細膩的脖頸旁,那一頭美麗的麻花辮,又黑又亮,看著滿是健康與活力。
條索的狀態,是巖茶呈現出來最直觀的容貌,巧笑倩兮,美目盼兮,讓人心馳神往,在喝茶過程中,更添一份愉悅感。
沖泡后取舒展開的葉片置于清水,葉底肥厚,葉面黃亮,葉緣為紅色,這就是所說的綠葉紅鑲邊。
鮮明的綠褐色是巖茶最突出的色澤。優質的巖茶有呈現蛙皮狀的小白點。這是由于揉捻時候培火的特色之一。
2、嗅其香,茶香清晰而持久
巖茶的香氣,是最有靈動感的氣質所在。經過焙火的巖茶,在火的萃取之下,香氣更為獨特。品質好的巖茶,茶香也有著如此的特征,香氣清晰,辨識度高,層次分明而又久久不散。
好茶,香落水,水生香,啜一口茶湯,齒頰帶香,閉上眼體會,恍若之間,能看到空谷之間,那一朵朵綻開的蘭花,遺世而獨立。
3、察其湯,茶湯清澈而透亮
好的巖茶,要喝得舒服,喝得愉悅,清澈透亮的茶湯,自然不可或缺。優質巖茶沖泡后以深橙黃為佳,清澈透亮就算沖泡三次以后茶湯色依然不會變淡。
4、品其味,滋味醇厚而有韻味
判斷巖茶的好壞,終極的判斷標準,在于茶湯滋味的體驗。好的巖茶,色香味醇,滋味雋永,茶湯柔和和稠厚,茶湯里內容物質豐富,但品其第一口會稍有苦澀感。
好的巖茶,品后唇齒生香,舌底生津,回味甘醇,滋潤五臟,潤澤精神,神清氣爽,不斷回味,不斷享受其中。一款優質巖茶的得來,是需要全方面發展的。好的巖茶,條索、香氣、茶湯、滋味等,樣樣都拿得出手。喝巖茶的感覺,要捕捉到那份悸動的心情,離不開這四大方面的內容。