漢族和瑤族寨子一樣，丁家寨漢族寨也有自己的茶園——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨這幾年倒是名聲在外，這兩個古茶園片區是古六大茶山目前發現的最大的人工栽培古樹茶片區之一。
一扇磨是哪個寨子？
一扇磨屬于丁家寨，相信很多茶友不知道他們的關系。易武有兩個丁家寨：瑤族丁家寨和漢族丁家寨（老丁家寨），漢族丁家寨在張家灣旁，瑤族丁家寨又分為上寨和下寨，位于易武到曼臘的老路上。
易武丁家寨（瑤寨）
簡介：丁家寨（瑤寨）分為上寨、下寨，采摘茶品的茶園是彎弓。其古茶園有彎弓、白茶園、薄荷塘三大茶園。
清咸豐年以前，彎弓曾擁有400多戶人家，當時主打漢族寨和回族寨，可以說是曼撒山最大的寨子。當時的回族建有清真寺、漢族建有關帝廟。
其中，彎弓的關帝廟是古六大茶山，當時最大的廟宇，也是最為精美的建筑，占地面積高達六千平方米以上，雕梁畫柱、飛檐點金，美不勝收。
丁家寨（瑤寨）彎弓茶：觀其條索緊結、勻整，色澤烏潤；沖泡后湯色金黃，品嘗滋味口感較佳，葉底肥碩柔軟。
易武丁家寨（漢寨）
簡介：丁家寨（漢寨）的古茶樹是古六大茶山，目前相對而言發現的最大的人工栽培型古樹茶之一。而采摘茶品的茶園是一扇磨和香椿林。其古茶園有一扇磨和香椿林。
丁家寨（漢寨）茶：觀其茶品干茶條索粗壯，多呈灰褐色、顯毫；沖泡后，茶湯橙黃透亮，滋味甘醇無比。
一扇磨古茶園
一扇磨的古茶園非常偏僻，從村子到茶園要騎摩托車走山路，摩托車是茶農家里必備的交通工具，從寨子到古茶園要三四個小時，翻兩座山，后半段路摩托車進不去，必須步行，山路蜿蜒崎嶇，可見茶之來之不易。
一扇磨古茶園很少連成片的，大部份是散在原始森林中東一片，西一片的，一扇磨古樹茶總體來說面積不大，產量也不大.古茶園在原始森林中自成一片，古茶樹長得不算非常高大，樹齡卻動輒以百年計算，所以說計算古茶樹的樹齡如果按照樹型高大與否判定是不合理的。
一扇磨古樹的生態環境是無可挑剔的，茶樹從古至今一直處在荒養的狀態，也成就了古春特殊的山野氣韻。一扇磨景美，茶好，堪稱易武這頂普洱茶皇冠上的一顆璀璨耀眼的明珠！
一扇磨普洱茶的特點
一扇磨普洱茶湯色黃亮透明，花蜜香高揚清爽，優雅，入口輕柔，糯感十足，豐富的層次感在易武山各山頭當中比較有個性，回甘快，生津，杯底香留存度不錯，湯水給人感受很清冽，一點也不覺得會單薄，只是濃強度不是特別強烈，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不錯，葉底仍然是不像頭春那樣粗壯肥厚，但也都是呈現墨綠色，條索也不算短條，還是有不錯的厚重感。