丁香是大家再熟悉不過的一種藥材，丁香雖然苦澀，但是卻可以溫腎補陽，調理氣血，緩解胃病，預防惡心腹痛和腹瀉的癥狀，同時也能有效緩解少數孕婦出現的孕吐反應，丁香中的丁香油可以外用，同時也能治療細菌，丁香在平時可以制茶，用丁香制成的茶葉，具有調節腸胃，預防高血壓高血脂的效果，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。
它還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉以及婦女寒性痛經等，均有良好的療效，它還可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕惡心嘔吐，尤其是孕婦害喜癥狀。丁香含有丁香油，對于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，也可作外用，對體癬及足癬都有很好的療效。
以個大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無碎末者為佳。個小，香味淡，有碎末的不宜選購（如果是在網上購買丁香茶，物流過程中外力造成的碎沫并不影響其質量）
丁香的制作技巧
丁香可用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調味品;
胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍;
久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍;
腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配;
少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合;烹調用途：作調味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點和飲料。亦為“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
開水泡丁香茶 ，具有很強的殺滅幽門螺桿菌的作用。丁香茶葉5克用開水浸泡半小時后飲用。對胃潰瘍、淺表性胃炎等腸胃疾病有一定的作用。
注意事項
胃熱引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；熱性病及陰虛內熱者忌食。
陰虛質、濕熱質體質應忌食或少食;