糖香
包含范圍：蔗糖香、冰糖香
糖香在普洱茶中也較為常見，其中以冰糖香最為突出，它往往伴隨著強勁的回甘，與涼爽的喉感，因此是茶葉品質優異的特征。還有如甘蔗香者，也自成風格。
糖香的構成一方面與蜜香甜香有一些重復之處，另一方面就是一些糖類本身的香氣。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物質的4-7%。
但此處所說糖香都是對普洱茶品質做出肯定判斷的積極香型，并不包括以下將要描述的焦糖香。
焦糖香/巧克力香
形成原因：糖類物質受高溫作用發生焦糖化反應，從而產生焦糖香氣。（其中具有鄰位取代基的吡嗪就有明顯的巧克力香）
焦糖香意味著茶葉經歷過高溫的烘或炒，導致茶葉活性下降，一些與后期轉化密切相關的物質如殘余酶等會被大量殺死，這就嚴重傷害了普洱茶該有的特色品質，所以從這種觀點上來說，從長遠來看，這種焦糖香的茶不適宜于長期存放。
烘青不適合于存放的觀點，可參見鄒家駒《烘掉的甘醇》（鄒家駒著《漫話普洱茶》），在實驗研究中，尚未見有系統的論證，但國家標準認可此種觀點，限定了必須以云南大葉種曬青為原料。如今無論學術界還是市場中，都默認了這種觀點。
蜜糖香/蜜香
蜜香在普洱生茶當中較為常見，很多茶區和茶種制成普洱茶之后都有明顯的蜜香，蜜香常伴隨花香存在。
普洱品鑒：香氣（六）其他系
普洱品鑒：香氣（一）青味系
普洱品鑒：香氣（二）花香系
普洱品鑒：香氣（三）果香系
普洱品鑒：香氣（四）木香系