要得一杯好茶，普通人往往過于注重茶葉的挑選，而忽視了水質的選擇，身邊很多的朋友都喜歡用鐵壺煮茶喝,說這樣燒出來的水水溫更高，并且含鐵豐富,那么鐵壺怎么燒水，鐵壺燒水有什么好處?一起隨小編來了解下吧~
鐵壺怎么燒水 鐵壺燒水有什么好處?
對水溫的影響：鐵壺能提升沸點。泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳;這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳;如沸騰多次，不斷排除溶解于水中的氣體(特別是二氧化碳)，使水變“老”，茶葉的鮮爽味便大為遜色;沸騰不夠的水稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，過低的溫度不利于茶中成分的浸出。
能補充人體所需元素。在所有的茶里都含有鞣酸，也稱為單寧酸或茶單寧，是濃茶傷身的最主要物質;鞣酸能阻礙人體對鐵的吸收!紅茶中含鞣酸約5%，綠茶約10%。當人體大量飲茶后，鞣酸與鐵質的結合就會活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血;鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵;如果我們使用鑄鐵壺燒水或煮茶，水沸騰時生鐵會釋放出豐富的二價鐵離子，可以補充人體所需的鐵。
鐵壺燒水的功效主要有以上三點。另外鐵壺還是泡茶的好茶具，用來泡普洱茶最好。由于用鐵壺燒的水能夠保持在95℃甚至更高的溫度，這樣普洱茶所含的營養可以充分溶出，茶葉特有的清香之氣得以充分的釋放。而且鐵壺燒的水用來泡茶還可以軟化水質，讓水變得甘甜、順口，口感厚實、飽滿、順滑，在品味好茶時，有事半功倍之效。
鐵壺燒水有什么好處
用鐵壺煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對泡茶有加分的作用，也就是人們常說的山泉水效應。就像以前家里用鐵鍋炒菜對人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會釋放鐵離子，可以補充人體每天所需的鐵質。
用鐵壺煮水還能夠提高水溫，而且蓄熱能力強，一般情況下，用鐵壺煮水可以達到97℃以上，甚至100℃。可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
鐵壺怎么燒水以上都一一介紹了，鐵壺燒水的口感很好，大家不妨試試吧~