安化天尖黑茶是湖南安化特產。歷史上湖南安化黑茶有“五尖”之說：“天尖、生尖、貢尖、地尖、金尖”屬天尖黑茶地位最高，等級最高。
天尖茶的級別區分
1、高等天尖茶的特點
首先，高等天尖茶作為級別中的最高者，品質不用多說也是很好的。那么其具體的特點為：外形嫩度非常好，并且茶葉的顏色呈油潤烏黑色，看起來非常精細，形狀是條索狀，非常緊結均勻。沖泡后的高等天尖茶，其茶湯顏色為深黃色或橙黃色，有股透亮的感覺，給人很好的視覺體驗。嘗起來的茶湯味道非常正宗，有著清醇爽滑的淡淡香味。
2、中等天尖茶的特點
其次，中等天尖茶相比高等天尖茶的的話，品質上肯定要遜色那么一些。那么其具體的特點為：形狀有些圓直，有些緊結不是太均勻。在嫩度上也很不錯，顏色和高等天尖黑茶相比稍微遜色一些。沖泡出來的茶湯和高等天尖黑茶區別倒不大，但嘗起來的口感會有著一些區別。
3、低等天尖茶的特點
另外，低等天尖茶毋庸置疑其品質可以說是天尖茶中最低的，無論是外形上還是口感上都會有挺大的區別。那么其具體的特點為：外形嫩度會比較差，并且形狀不是那么均勻，有些疏松。茶葉的顏色顯得比較枯燥，不油潤、不飽滿。沖泡出來的茶湯雖然顏色和中高等天尖黑茶差不多，但口感卻有著很大的差異。
天尖茶的品質特征
天尖茶是湖南黑茶中的上品，其品質是非常高的，不管是茶葉的外形還是口感滋味都很不錯。那么其外形條索緊結，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。古時以100-50斤為規格，為適應市場化現有兩公斤、一公斤、和一斤等規格。