喝茶有很多的講究，有的人很在乎每一個環節的細微之處，而有人則選擇簡單快捷的方式。本來就是一種休閑的活動方式，因此并沒有什么對錯十分。但有的地方不注意會影響到，就比如說我們常講的：茶葉首泡要不要倒掉？讓我們以普洱為例來看一下。
探究這個問題就要聯系茶葉是否需要醒茶。
所謂醒茶就是我們在沖泡茶葉時用沸水沖泡的首杯水，主要是用來刺激茶葉的內質，產生“蘇醒”的作用，一般來講，首泡倒掉為好。
醒茶要注意的點：一是速度要快：出湯的時間控制在幾秒鐘內就已經足夠了，如果時間太久會導致茶杯過分煮透，影響茶湯的口感。
其次就是用水要少：水量蓋過茶葉多一點即可，用蓋碗的話，控制在3/2時為宜。
醒茶是必需要進行的嗎？
很多人覺得首泡茶會泡出很多茶葉內質，如果倒掉會很浪費，為什么要這么做？
實際上不是所有的茶都需要醒的，一些茶也是可以直接飲用的，但對于普洱茶來講，確是很重要的一環。
原因在于，首先，普洱茶主要的形成條件是堆渥發酵的水準，這樣做的話，茶葉中的陳化堆渥味道很重。很多人不喜歡這種味道，影響品飲效果，因此洗茶就很有用了。
其次，普洱茶的儲存方式一般為餅、磚等較大的固態形式，葉子間很緊密，需要用首泡來沖散連接，讓其枝葉舒展開，便于品飲和后續的沖泡。
第三，普洱茶在長時間的存放后，陳味較重，茶葉也難以蘇醒，需要用茶湯來刺激其內質，讓茶葉的茶香和茶湯得到激發，更適合品飲。
總的來講，堆渥茶、緊壓茶或者陳化的茶在醒過后能大大提升品飲感受。當然，這還是要看個人習慣的，如果不介意茶湯多余的味道，也就不用醒茶了。喝茶是一種放松的形式，如果用條條框框束縛起來，那也太累了。