教你讀懂普洱茶的喉韻
發布時間:2025-09-20 點擊:36
茶如人生,人生如茶
茶為神、水為體、湯為色、味為骨、香為魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
什么才是普洱茶的喉韻?
我們形容茶湯的滋味常會使用
湯色油潤;醇厚滑潤;
齒齦留香,舌尖爽涼;
滿口生津,喉韻深遠。
咽喉對茶韻的感知感覺,不只是一個韻點,它會因茶質的好壞,呈現一個面積可大可小、可長可短、可深可淺的韻場。
當茶湯或好茶飲過用白水過喉,都會引起韻感。劣茶也有韻感,不過這類不好韻感可以借用音樂中嘔啞嘲哳來形容。
好茶的優點在在茶湯過喉后,好的感覺會在咽部一一重現,并還有升華,這也是品茶之人重視喉韻的基礎。
很多人說喉韻就是一個甜,這遠遠不足以形容表達喉韻的意境。喉韻回甘表現,只是喉韻一個最基礎的形式。
茶韻,也會是茶氣的一個觸媒點。
品茶時,茶韻越深,觸發茶氣的概率就是會越大。
身體出現熱感、汗意或發熱、發汗,只是初級茶氣的淺表表現。
至于更深的茶氣在身體上的感覺與表現,因人而異并不相同。但茶氣在通百脈驅淤滯的功效上卻是一致的。
開口滋、閉口韻、冥思韻。
韻深,重現的層次豐富;
韻淺,重現的層次單一;
韻長,過喉韻感面積大和長;
韻短,過喉感覺呈點狀狹小。
喉韻面積的大小,也是區別茶優劣的一個重要指標!
感覺喉韻不單只是回甘,其舒適涼爽或者甜潤呈點型、線型,面積和長度越大越深,茶質和茶韻就越好。
喉咽部是檢驗茶干凈與否的位置
一款好茶不單要注重口感的好壞,喉部的感覺更要注意,因為喉感更是判斷一款茶干凈度的重要部位。
茶香,通過嗅覺、味覺和感覺綜合得到。
固有口腔以舌為主體輻散開,感覺的是滋味綜合體;喉部是真正對茶質、茶湯好壞的觸覺感受位置。
嗅覺、味覺和感覺三者必須結合起來才能準確判斷一款茶的優劣
也有很多制茶朋友與喝茶朋友認為茶呈現出的酸是不好的因素,一號聊茶卻不這樣認為。
茶之酸,有好劣之分。
酸爽利口為之好,酸餿凝滯為之劣。
酸爽利口之為果酸,酸餿凝滯為之酵酸。
茶,其果酸之口感之韻很招人喜歡;若酸是發酵或霉變之餿酸,就非常令人不爽,是劣茶的表現。