素食主義者少喝茶更有利健康
發(fā)布時間:2025-09-22 點擊:25
在中國,茶是我們常喝的飲品。我們都認為常喝茶是利于健康的,但對于素食主義者來說就未必了。素食者經(jīng)常喝茶會導(dǎo)致體內(nèi)的鐵元素流失,長期下去對健康造成很大的影響。
茶葉雖然對人體健康十分有益,但其中含有大量鞣酸。人大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì),阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量,淡品茶水,盡量避免在進餐前半小時飲濃茶。
也許有人會問,許多蔬菜中也有鐵,吃這些蔬菜不就不會貧血了嗎?其實,鐵在食物中的存在形式有兩種,一種為存在于動物性食品中的血紅素鐵,吸收率為20%—25%;另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵,吸收率不到10%。一般來說,要實際吸收到人體還是以動物性食品為主。
素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物,但由于同時含有較多的植酸和草酸,反而會阻礙鐵的吸收,特別是女性在青春期、懷孕和分娩時,需要大量的鐵,會因素食造成鐵的缺乏而患上貧血。因此,縱使為了健康,也要做到均衡營養(yǎng),不能“撿了芝麻丟了西瓜”。