茶起源自我國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，粗略統(tǒng)計(jì)大致有上千茶種，常見(jiàn)的，或者說(shuō)較為有名氣的茶種市面上也多達(dá)一百余種。
在歷史長(zhǎng)河中，茶葉茶種的大爆發(fā)主要集中在宋代與明代，宋代歷任皇帝極為嗜茶，下派人員在全國(guó)搜尋茶種。明代則是散茶沖泡法的興起，使茶的制作方法有了巨大的改變與創(chuàng)新，茶的種類(lèi)飛速增加。
根據(jù)制作工藝的不同，我國(guó)的茶種分為六大類(lèi)，分別是綠茶、紅茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶與黃茶。
只要種植茶葉，一定有綠茶，綠茶是全國(guó)各地普遍種植的茶類(lèi)。在所有的茶類(lèi)中，綠茶獨(dú)占大頭，多至六成都是綠茶。十大名茶排行中，綠茶占了六席。
不管喝不喝茶，總能說(shuō)出幾款人人皆知、耳熟能詳?shù)木G茶，像西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等等。除了這些早已出名的名優(yōu)綠茶，全國(guó)各地也有許多小眾綠茶，雖然沒(méi)有名氣，但這茶質(zhì)比起這些名優(yōu)綠茶可是分毫不讓。
下圖為我國(guó)產(chǎn)綠茶的省份，種植茶葉的地方都有綠茶：
紅茶喝的是鮮醇之感，是世界上品飲國(guó)家最廣泛的茶類(lèi)，我國(guó)喝紅茶多是獨(dú)飲，國(guó)外則是加入別的配料混泡。不過(guò)這全國(guó)各地的奶茶店，最受歡迎的混泡茶也都是紅茶，這樣看起來(lái)，品飲紅茶的人數(shù)也不少啊。
紅茶的種植區(qū)主要在云南、安徽、福建、廣東等省，而紅茶的多以各地的縮寫(xiě)命名，例如滇紅、川紅、祁紅、英紅。滇紅是云南紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，川紅是四川紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，祁紅是祁門(mén)紅茶，英紅是英德紅茶。當(dāng)然也有一些不按套路起名的紅茶，像金駿眉、正山小種與九曲紅梅。
黑茶大多都是緊壓茶，雖然也有散茶，但并不受歡迎。自古以來(lái)，黑茶一直是供給邊牧民族，相傳酥油茶是入藏后的文成公主所發(fā)明，邊牧民族多以肉食和奶制品為主，喝茶有助于消除油膩，幫助消化。
黑茶的產(chǎn)區(qū)非常固定了，集中在湖南、湖北、四川、云南等省。
青茶就是烏龍茶，流行于盛行工夫茶的地區(qū)，福建、廣東、臺(tái)灣等地，功夫茶就是用小壺小杯沖泡品飲，不過(guò)現(xiàn)在內(nèi)地也不乏有茶友喜歡有此方法飲用。
烏龍茶非常適合用工夫茶的方式?jīng)_泡，工夫茶文化與烏龍茶都起源于福建，臺(tái)灣與廣東是接種過(guò)去的。福建的鐵觀(guān)音與武夷巖茶，廣東的鳳凰單叢茶，臺(tái)灣的高山茶。對(duì)了，大紅袍可不是紅茶，是武夷巖茶的一種，屬烏龍茶類(lèi)。
安吉白茶可不是白茶哦，屬綠茶種類(lèi)。白茶的種植區(qū)在福建的福鼎和政和，福鼎與政和一直在爭(zhēng)論誰(shuí)才是起源地，兩地的白茶沒(méi)有誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣之分，目前以福鼎白茶居多。
白茶原本是非常小眾的茶類(lèi)，近年來(lái)隨著老茶熱的風(fēng)潮，老白茶逐漸展露頭角，坑也比較多，不比黑茶少，大家謹(jǐn)慎對(duì)待。
白茶中除了白毫銀針的美觀(guān)性較高，其余的白牡丹、貢眉與壽眉外形似枯葉，雖然不好看，但這味道卻是不一般。
黃茶與白茶一樣，是非常小眾的茶種，品飲人數(shù)稀少，較為有名黃茶有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶的制作工藝與綠茶類(lèi)似，是輕微發(fā)酵的茶類(lèi)，其中不同的便是悶黃一道工序。黃茶的制作工藝難度較高，市面上也較為少見(jiàn)。
由于茶種眾多，列舉不完，下方參照《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》等書(shū)籍簡(jiǎn)要列舉。
綠茶：西湖龍井、大佛龍井、余杭徑山茶、顧渚紫筍、金獎(jiǎng)惠明茶、安吉白茶、松陽(yáng)銀猴、臨海蟠毫、開(kāi)化龍頂、遂昌銀猴、江山綠牡丹、武陽(yáng)春雨。
黃茶：平陽(yáng)黃湯 、莫干黃芽。
紅茶：越紅功夫、九曲紅梅。
綠茶：峨眉毛峰、峨眉雪芽、蒙頂甘露、石花茶、廣安松針、香山貢茶、竹葉青、萬(wàn)源巴山雀舌、早白尖、錦城露芽。
黃茶：蒙頂黃芽。
黑茶：雅安康磚茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶。
紅茶：川紅功夫。
綠茶：巴山銀毫、江津翠芽、龍佛仙茗、霧都香茗、沱茶。
綠茶：廬山云霧、狗牯腦、上饒白眉、信川龍翠、大沽白毫、武化云霧、井岡碧玉、井岡翠綠、云霧仙茶、婺源婺綠、婺源茗眉、修水雙井綠。
紅茶：修水寧紅。
綠茶：黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、老竹大方、修寧松蘿、敬亭綠雪、涌溪火青、舒城蘭花茶、皖西早花、天柱劍毫、岳西翠蘭、齊山翠眉、霍山黃芽、休寧屯綠。
黃茶：皖西黃大茶。
紅茶：祁門(mén)紅茶。
綠茶：碧螺春、陽(yáng)羨雪芽、南京雨花茶、太湖翠竹、無(wú)錫毫茶、二泉銀毫、南山壽眉、金壇雀舌、花果山云霧茶、江寧翠螺、天池茗毫。
白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
綠茶：寧德天山綠茶、政和白毛猴。
青茶：安溪鐵觀(guān)音、安溪色種、武夷巖茶、閩北水仙、閩北肉桂、漳平水仙、大紅袍、八角亭龍須茶、永春佛手、正山小種。
紅茶：正山小種、金駿眉、閩紅功夫。
綠茶：安化松針、古丈毛尖、溈山毛尖、高橋銀針、湘潭韶峰。
黃茶：君山銀針。
紅茶：湖紅功夫。
黑茶：湖南黑茶、安化黑磚、花磚、茯磚、湘尖茶、千兩茶。
綠茶：古勞茶、和籮茶。
黃茶：廣東大葉青。
烏龍茶：鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍。
紅茶：英德紅茶。
綠茶：恩施玉露、遠(yuǎn)安鹿苑、車(chē)云山毛尖、仙人掌茶、鄧村云霧劍毫、武當(dāng)綠羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸豐瀑泉茶、麻城黽山巖綠、松滋碧洞茶、興山高崗毛尖、大梧雙橋毛茶。
黑茶：湖北老青茶。
綠茶：南山白毛茶、凌云白毫、桂平西山茶、象棋云霧。
紅茶：凌云金毫。
黑茶：梧州六堡茶。
綠茶：南糯白毫、宜良寶洪茶、大理蒼山綠雪、勐海佛香茶、德宏大葉劍峰、思茅綠海銀毫、保山春綠、龍嶺龍眉。
紅茶：滇紅、云南紅碎茶。
黑茶：普洱茶。
綠茶：都勻毛尖、貴定云霧茶、遵義毛峰、云針綠茶、龍泉?jiǎng)靥洞溲俊⒕G寶石、梵凈山雪芽、青山翠芽、大方海馬宮茶。
紅茶：遵義紅茶。
綠茶：海南大白毫、五指山綠茶、白沙綠茶。
紅茶：白沙紅茶。
綠茶：信陽(yáng)毛尖、仰天雪綠、太白銀毫。
紅茶：信陽(yáng)紅茶。
綠茶：紫陽(yáng)毛尖、午子仙毫、漢水銀梭、秦巴霧毫、八仙云霧、商南泉茗
黑茶：涇渭茯茶。
綠茶：蓮山翠芽、莒南松針、莒南雪芽、龍泉翠芽、膠南海青峰茶、日照雪青、沂蒙碧芽、臨沭玉山茗芽、嶗山綠茶。
綠茶：三峽龍井。
青茶：凍頂烏龍、文山包種、阿里山高山茶、白毫烏龍。
紅茶：日月潭紅茶。
以上這些就是各種植茶的省份所有的茶種，有哪些沒(méi)有茶種還請(qǐng)茶友們補(bǔ)齊吧。