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貢尖茶儲存方法

發布時間:2025-09-28 點擊:16
貢尖茶很容易吸收異味和水分,一般不喝的時候要采取正確的方法儲存好,防止茶葉變質變味。只要儲存得當,貢尖茶可存放的期限是很長的。下面,我們就來了解下貢尖茶的儲存方法。貢尖茶儲存方法
貢尖茶保存需要通風、干燥、無異味的條件下,如果茶葉因放置不當受潮了,可采取以下方法進行處理,但出現了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了,說明茶已經發生霉變了。
保持通風干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因屬深度發酵(全發酵茶),需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過大,時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛,應及時取出拿到通風干燥的地方,也可以抽濕(開空調即可)或在陽光下晾曬,幾天后長出的霉毛自然會消失,如發白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
儲存時注意三個條件:
1、陰涼忌日曬,日曬會使茶品急速氧化,產生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時間不得消失。
2、通風忌密閉,通風有助于茶品的自然氧化,同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣,切忌使用塑料袋密封。
3、開闊忌異味,茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質混放在一起,而宜放置在開闊而通風透氣的環境中。
貢尖茶的泡法
1、洗茶:大約洗茶8秒左右即可,湯黃亮,第一道沖泡后的茶水去掉,起到潤茶的作用,這也成了黑茶沖泡的一道藝術性的步驟。
2、醒茶:在洗茶之后,把蓋碗的蓋子拿開,即醒茶,醒茶時間30秒即可(注:如需去掉較重的松香味醒茶時間可適當延長)。
3、沖泡飲用,沖泡的水速度不宜大快,水沿蓋碗內弧邊慢慢流入,即第一泡茶,沖泡時間為10秒左右,而后的三到七泡時間可縮短至6——7秒,放入水的速度可以稍加愉,八泡以后時間又需稍加長至12秒左右,時間上應“慢快慢”。
4、第一泡至第四泡的茶湯松煙味較濃,微澀,湯色橙黃亮,第五泡至第十泡的茶湯金黃明亮,口感甜醇而不膩,滑爽,清香。
我們可將第一至四泡的茶湯單獨置于一個公道杯中,待第十泡時,用第十泡之后的茶湯與二至四泡單獨置于一個公道杯中的茶湯進行勻合,大概可以加到第十二泡,再進行品飲,這就與五至十泡的茶湯風味相差不大。
同樣可以根據自己不同的口感來對不同泡數的茶湯進行勻合飲用。
注:黑茶沖泡必須注意,茶葉入水不能高沖,只能沿著沖泡器具壁緩慢入水,茶葉不能用堅硬物挫刺,保證茶葉處于自然狀態浸泡。
飲用注意事項
1、忌喝新茶。新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類,醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。因此,黑茶類新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。
2、忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。因此,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能。同時,水吸收率高,可使茶葉中不良成分大量入血,從而引發頭暈,心慌,手腳無力等癥狀。
4、忌飯后喝茶。茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血癥。因此,正確的飲用時間是:餐后一小時。
5、忌發燒喝茶。茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
6、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍甚至穿孔。
7、忌經期喝茶。月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合癥。
以上內容就介紹到這里。貢尖茶只要儲存得當,可以貯存數十年以上,時間對品質有所增益。一般貯存5年以上已入佳境,貯存15~20年以上則其色、香、味更具獨特魅力和陳香、陳韻。
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