點擊檢查視頻
安溪鐵不雅音春茶于3月下旬抽芽，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，發展周期60天，春茶遭到春天多雨水的影響，有些茶葉不克不及完整采摘，產量約占整年總產量的30-35%；
一、鮮葉質量
論鮮葉質量春茶第一：普通指由越冬后茶樹第一次萌生的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春天溫度適中，雨量充沛，再加之茶樹顛末了半年夏季的療養生息，使患上春天茶芽肥碩，光彩蔥綠，葉質柔嫩，且含有豐厚的維生素，出格是氨基酸。
春茶因為茶樹養分物資豐厚，故而葉肉肥厚，芬芳物資以及維生素含量較高，味道鮮爽，噴鼻氣激烈，形狀條索緊結重實。不單使春茶味道新鮮且噴鼻氣惱人富裕保健感化。
二、茶質量
論廢品茶質量春茶第二：鐵不雅音質量的上下除鮮葉根底以外，氣候要素也十分緊張，制造優良的鐵不雅音的氣候需求陰沉的冬風高溫低濕度氣候，而春天這類氣候很少或許簡直不，這便是春茶為什么不迭春茶的最基本緣由。雖然如斯，春茶鐵不雅音仍是聚齊了三年夜劣勢：
（1）養分高
后面曾經講過，春茶的鮮葉是最佳的，其養分成份含量天然也比擬高，具備很高的保健代價，關于攝生年夜無益處。
（2）病蟲害少
顛末冬季酷寒的浸禮以后，春茶時節氣溫低，病蟲害發作比擬少，普通沒有需求噴農藥。因而不管是茶葉質量仍是農藥殘留，春茶普通都是最抱負的！
（3）茶水好
因而，春茶鐵不雅音幸虧水，茶葉歷經冬季的修養，內蘊豐厚，醇厚柔嫩，從茶里喝失掉粒粒珍珠；春天的鐵不雅音，由于氣候,青葉等多方面的緣由，所做的茶葉，普通茶水的味道比擬濃重，“七泡不足噴鼻，九泡不足味”。