著名茶葉 侗族特的打油茶與普米族的打油茶有什么不同
侗族特如何制作打油茶，如何飲用打油茶
打油茶是侗族特有的一種飲食習慣。
侗語稱為dos xeec，意為放茶、做茶。
當地漢話稱之打油茶。
其主要原料是陰米。
陰米都預先備制，制法是：將糯米拌油或粗糠后蒸熟、陰干，再用碓臼舂成扁狀，去掉粗糠。
打油茶時先將陰米拌河沙炒或油炸成米花備用。
接著把配料花生、黃豆、芝麻等炒熟。
配料沒有定規，時鮮瓜菜、豬肝、蝦米都可以放，還可以放些蔥花、姜絲等作料。
原料準備就緒后就煮茶水。
放一把米在鍋里炒到焦黃，再添上本地土制的上好茶葉炒拌幾下加水煮沸，濾出渣子。
把茶水倒進盛著米花等原料的碗里便是打油茶。
春節期間的打油茶還要加兩塊手指寬的油煎糍粑。
北部地區喜歡在打油茶中放紅薯。

打油茶可稱侗族的第二主食。
過去，人們不僅早餐吃打油茶，每頓飯前都要吃打油茶。
打油茶是招待客人的傳統食品。
特別是婦女往來，常聚于一起打油茶。
吃打油茶只興用一只筷子。
客人吃了打油茶不還筷子，表示還要再吃;還了筷子，則表示多謝主人，不用再添了。
普米族如何制作打油茶，如何飲用打油茶
普米族飲用的打油茶別具一格。
打油茶用土陶罐煨制，將小土陶罐放在火塘上烤燙后，加豬油或香油，再加小撮米煎黃，然后加入茶葉，待茶葉烤香后，加入開水煨漲，將茶汁濾人碗中加鹽然后飲用打油茶。
另一種飲法是先把花生米、芝麻，黃豆，枇杷、鹽巴、干筍等放在油鍋中，用旺火炒黃炒熟，取出放在茶碗中作配料，然后把茶葉也放在油蝸鍋中炒至微黃時注入清泉水經煮沸片刻后，將茶葉撈出，再把茶渣倒人有佐料的茶碗中，便成為打油茶，打油茶既能解渴、消除疲勞，又是滋補身體的保健飲料。
所以，現在當地的其他民族普遍都吃油茶。
家家都有打油茶，男女老少都吃打油茶，一天不吃打油茶;四肢無力腳打顫。
這是當地民族飲用打油茶的形象描述。