紅茶用多少度的水溫沖泡比較好？高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對于高檔紅茶，最適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可。
紅茶用多少度的水溫沖泡比較好
1、用100℃沸水沖泡
紅茶屬于是全發酵茶葉，水溫太低的話是不利于茶葉中有效成分的浸出的；就比如兒茶素，水溫太低的情況下，那么就需要太長的時間去浸泡它才會稀出來；而時間不足的話，那么紅茶又會沒有味道，時間太長又太過于苦澀。因此，沖泡紅茶，最好是用100℃的沸水去沖泡，這樣是最為合適的。
2、泡茶水忌多次煮沸
其實，沖泡紅茶的話，那么最好是用剛剛沸騰起泡的水來沖是最合適的。如果反復煮，或是煮太久的情況下，那么水里面的二氧化碳就會恢發消失，這樣的水沖泡出來的茶湯，鮮味不會存在的，飲用很寡淡。
3、煮沸起泡
什么叫做煮沸起泡呢？也就是燒水的時候，建議是大火煮沸，而不是文化慢煮的方式。因為文火慢煮的情況下，很容易讓水里面的二氧化碳消失；如果當你燒誰燒到煮沸，可以用耳朵去聆聽聲音的時候，水泡剛剛起來的話，那么這個時候就需要趕緊拿起水來沖泡了。
4、懸壺高沖
什么是懸壺高沖呢？也就是沖泡紅茶的時候，拿起沸水高一點，然后直接催直的倒入茶壺內，讓里面的茶葉在沸水的激蕩下，充分的浸潤，這樣才可以泡出色香味俱全的紅茶湯。
5、沖泡時間
沖泡紅茶的時間長短是非常重要、關鍵的一個步驟；一般來說，茶葉越是細嫩的話，那么就要縮短浸泡的時間；而紅茶的話，浸泡時間一般不可以超過3分鐘，建議在30秒-2分鐘時間左右即可；開水沖泡時間要短一些，而到了后面的話，則要適當的延長一下浸泡時間了。
紅茶的品飲技巧
1、聞香觀色
紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。
2、品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。
3、注意事項
新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。