如果你喜歡喝茶，那一定常常能聽到“毛茶”這個詞，又或者是紅毛茶、綠毛茶、普洱毛茶等等。那么，什么叫毛茶呢？六堡茶毛茶是什么茶？
一、六堡茶毛茶
毛茶，主要是指鮮葉加工后毛糙不精，還需要再加工的產品。凡是需要再精制加工的，統稱為“毛茶”。相對應的，在毛茶基礎上再進行精制工藝而制成的茶就是“精制茶”或“成品茶”。六堡茶的再加工，要求嚴格，各個流程有一定的加工規范和操作，對比綠茶的再加工和精制只需一些整形和撿去碎片來說，六堡茶的再加工需要更加精細。
二、六堡茶毛茶的特點
1、外形
在外形上，一般含有一些不同程度的次茶和非茶類雜物。包括老葉、茶梗、黃片、茶籽等，非茶類夾雜物則是采摘或者加工過程中不小心夾帶的東西，如其他作物的葉子、谷殼甚至是砂子等。對非茶類夾雜物，飲食衛生要求不能含有這類物質；對六堡茶而言，等級高的茶葉要求除了茶梗外，其他含有次質茶物質，需要全部剔除。所以，即便你喝到的是最頂級的六堡茶，依然會看到茶梗。
毛茶形態一般復雜不一，條索有緊結的、疏松的、或是變形的等，加工時需要對其進行一定的處理才能符合外形要求。比如六堡茶，為了適應市場分級和運輸需要，生產需要經過六道精制工藝，通過篩分、撿剔、拼配、渥堆等工序形成其條索緊細勻整、色澤黑褐光潤的外形特點，同時，也因為分級和陳化茶窖等工藝形成了六堡滋味醇厚、陳韻馥郁的內質特點。
2、特性
毛茶的特性是成品茶品質的基礎，但毛茶也需要根據其特性采取合理的技術措施，達到提高成茶品質的目的。
六堡茶毛茶經過初制，一般會吸收空氣中水蒸氣的性能，吸濕后，水分含量過大，不但對品質造成影響，還會給微生物創造良好的繁殖條件，形成霉變，所以要對其進行再干燥，以達到保持優良品質的目的。例如六堡茶葉初蒸后需要攤晾，使葉溫降到30℃再行渥堆，目的在于透發水汽，保證水分含水量符合標準。
六堡茶毛茶還有吸附性，能夠吸附空氣周圍的氣體。例如，精制過程中一般會在毛茶分級拼配后，采取初蒸復蒸、緊壓、干燥等工藝生產出茶。
有茶友問了，毛茶能喝嗎？
一般現在大家都將六堡農家茶認為是六堡茶毛茶，因為其外形、內質等往往達不到成為商品的條件。但是，在六堡茶界里，農家茶卻是個不可忽略的茶。六堡農家茶滋味豐富，混合各種香氣，還能實時跟蹤茶的品質變化，年份越久遠的農家茶越是好喝。