西湖龍井一提起這個名字大家一般對它的口感都是贊不絕口，當然這也不是徒有虛名，西湖龍井就是以它香醇的口感和濃郁的香氣而屹立在眾多的茶葉之中的。西湖龍井這么出名已經有著許多年的歷史了，下面我們就來了解一下關于西湖龍井茶的歷史吧!
杭州西湖群山皆產茶，西湖龍井茶的歷史也從這里開始。西湖種茶始于何代何人，其說不一。在唐代陸羽所著的《茶經》中，已有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記述。至北宋蘇東坡知杭州時，對西湖種茶的歷史曾有考證，他認為西湖最早的茶樹，在靈隱下天竺香林洞一帶，是南朝詩人謝靈運在下天竺翻譯佛經時，從天臺山帶來的。東坡此說和《茶經》之記載正相吻合。如以此說推斷，西湖種茶最遲始于南北朝，至今已有1500余年的歷史。飲茶而講究茶葉，始于唐代。推崇何處出產之茶，則因年代而不相同。如唐代重陽羨(近江蘇宜興)茶，宋重建州(今福建建甌)茶，清代則重武夷茶、龍井茶。可見西湖龍井茶之名重于世比較晚的。
在西湖龍井茶的歷史中起著推動作用的元代和明代也是必不可少的。元代，龍井附近所產之茶開始露面，在最早見到的元代虞集《游龍井》詩中說：“徘徊龍井上，云氣起睛畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍漱。”明代，龍井茶嶄露頭角，已頗負盛名。據《嘉靖通志》載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前取一旗一槍，尤為珍品。”明代龍井茶已列入全國名茶之列。當時的《五雜俎》中寫到：今茶品之上者，羅松也，虎丘也，龍井也，......。”
看過了西湖龍井茶的歷史之后，你是不是也對這種歷史悠久的茶葉產生了濃厚的興趣呢?西湖龍井的已然有著許多年的歷史，但是一直興盛不衰的原因就是西湖龍井的口感香醇，別的茶葉無法與之相比較。所以，如果有機會的話，大家一定要親自品嘗一下。