斗茶現(xiàn)場。6月22日，福安第八屆“坦洋工夫”杯斗茶技能大賽在福安富春酒店舉行，共有65家授權坦洋工夫生產(chǎn)茶企選送的123只茶樣同臺競技。當天，通過初賽、復賽、決賽三輪連續(xù)角逐，采取評分淘汰法，在熱鬧、緊張、融洽的氛圍中，評選出歷屆最佳的坦洋工夫紅茶。
比賽中，企業(yè)選送的坦洋工夫茶樣分為傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新工藝(花果香型)兩大類，其中傳統(tǒng)茶樣80名，創(chuàng)新茶樣43名。初賽是將提前選送的123個茶樣統(tǒng)一包裝編號，分發(fā)給隨機組合的企業(yè)評選小組進行現(xiàn)場評選，淘汰低分后進入復賽后再次由企業(yè)小組進行評選，進入決賽的25名傳統(tǒng)茶樣和12名創(chuàng)新茶樣按號統(tǒng)一包裝，并跟隨省內(nèi)知名茶葉專家評委組離場，對照坦洋工夫國家標準和規(guī)范評茶程序，最終福建省同泰春茶業(yè)有限公司的“同泰紅”、福安市綠林春茶業(yè)有限公司的“綠林春”、福安市茗香春茶葉有限公司的“茗紅”等6只茶樣評為金獎名茶，還評選出12只名茶、44只優(yōu)質(zhì)茶。
據(jù)了解，本屆斗茶賽繼續(xù)發(fā)揮福安高香型茶樹品種資源優(yōu)勢，促進產(chǎn)品創(chuàng)新和坦洋工夫轉型升級。與上屆相比，選送的傳統(tǒng)茶樣的條形細秀、香高味濃純的品種特征日益突出，高香品種已經(jīng)跳出了湯色偏淺的技術難關，進入決賽的傳統(tǒng)型茶樣的湯色大部分已達到了紅艷、明亮等高標準要求，而創(chuàng)新型(花果香)茶樣在香氣、條形等品質(zhì)有明顯提升。為了鼓勵茶企注重品質(zhì)研發(fā)投入，組委會對獲金獎名茶的企業(yè)除授予獎牌和獎金外，其第一制作者，還可按程序申報茶葉加工高級工的資格。(王旺聲 鄭祖輝 文/圖)