濕噠噠的回南天這幾招拯救你的普洱茶
發(fā)布時(shí)間:2025-10-15 點(diǎn)擊:23
四月的深圳,昨天還在艷陽(yáng)高照,今天就要換上毛衣來(lái)保暖。隨著4月12號(hào)晚上那場(chǎng)15年不遇的大暴雨的到來(lái),深圳今年已經(jīng)數(shù)不清第幾次進(jìn)入“雨季”了,加上回南天久久留戀著深圳這塊風(fēng)水寶地,各家各戶都是濕噠噠黏糊糊的,人況且受不了,茶就更受不了了,你家的茶還好嗎?
濕噠噠的回南天
說(shuō)到茶葉的吸濕能力,各大茶類都很強(qiáng)悍,尤其是綠茶、紅茶這樣的散茶。不過(guò)最容易受潮濕空氣影響的反而是餅茶,尤其是普洱茶,為什么呢?這就跟茶葉本身的特質(zhì)有關(guān)系了。綠茶、紅茶等茶類通常情況下是有保質(zhì)期的,因此包裝方面都盡量嚴(yán)密緊實(shí),常用不透光不透氣的錫紙和鋁盒作為包裝;而普洱茶正好相反,為了使陳化能夠順利進(jìn)行,故意用了棉紙加筍殼來(lái)包裝,“透氣”是第一大原則。
包裝特點(diǎn)導(dǎo)致普洱茶更容易受潮
如果不是藏家,一般消費(fèi)者放在家里的普洱茶都只有一層薄薄的棉紙,這樣一來(lái),遇到空氣濕度過(guò)大的天氣,對(duì)于茶可是很不利的,受潮影響品質(zhì)不說(shuō),遇到空氣流通性差的環(huán)境,茶餅上甚至?xí)L(zhǎng)出霉菌。這里,小編就教大家?guī)渍校瑢⑵斩枋艹钡膿p失降到最低。
邊醒邊喝 有效減少受潮茶葉數(shù)量
很多普洱茶友喜歡拆上一餅茶,每次喝都從整餅上撬,不說(shuō)來(lái)來(lái)回回地折騰會(huì)影響茶葉的穩(wěn)定陳化,每次撬茶留下的汗液和異味茶葉也是不怎么喜歡的。比較好的辦法是短期內(nèi)不喝的茶葉存放在透氣性較好的柜子里,視自己的消耗速度每次撬散一部分,放在封口袋里隨時(shí)取用。
餅茶撬散能有效減少受潮茶葉量
這樣做,就算空氣濕度突然增加了,也是比較好處理的。一來(lái)存放起來(lái)的茶葉不會(huì)受潮太嚴(yán)重,二來(lái)放在外面的也能很快喝完。而且把茶葉撬散了還能起到醒茶的作用,喝起來(lái)更顯真味。
茶餅怕受潮 可以用塑料袋或者牛皮紙袋密封
如果覺(jué)得即使是保存在柜子里的茶也難逃濕氣之害,可以用專用的食品級(jí)塑料袋或者牛皮紙袋先將茶餅密封起來(lái),到了好天氣再拆去即可。沒(méi)有專用的袋子也無(wú)妨,保鮮膜同樣能派上用場(chǎng),不過(guò)不能循環(huán)利用,有些浪費(fèi)。
曬烘烤 已經(jīng)受潮的茶得這樣處理
未撬過(guò)的整茶受潮,最好的處理方法就是讓它美美地曬一回太陽(yáng),但是要注意翻面,而且最好是放在干凈的晾曬網(wǎng)上,保證水氣可以正常蒸發(fā),同時(shí)茶葉不會(huì)被悶壞。另外,不要挑陽(yáng)光太烈的時(shí)候,避開(kāi)下午1點(diǎn)到3點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段,否則茶餅吸熱太猛小心香氣散失哦!
餅茶最好采用“曬”的方式來(lái)干燥
撬散的茶受潮,就不用像整餅?zāi)敲葱⌒摹?梢赃x擇在晾曬網(wǎng)上搭一塊紗布去曬,同樣光線不要太強(qiáng),記得及時(shí)翻動(dòng);如果沒(méi)有陽(yáng)光但是空氣比較干燥,就可以用吹風(fēng)機(jī)的低溫?zé)犸L(fēng)擋仔細(xì)吹干。據(jù)說(shuō)有的茶友還會(huì)采用熱炒和烘烤的方式來(lái)干燥受潮茶,小編表示自己水平太渣,曾經(jīng)把茶烤焦過(guò),不小心做成了“烤茶”……對(duì)自己的技術(shù)有信心的朋友可以試一試。
散茶可以通過(guò)電吹風(fēng)等工具來(lái)進(jìn)行干燥
那要怎樣才不會(huì)烤壞或者曬壞呢?小編建議的溫度是40℃-60℃,也就是比正常體溫高一些,微微有些燙,大家根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)去把握就好。
受潮的茶葉 需要恢復(fù)到什么樣的干燥程度
正常未受潮的茶葉,水分含量在4%-6%左右,也就是用手指去捻會(huì)很容易捻成碎末的程度。所以不論用哪種方法,可以通過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢驗(yàn)是否干燥到位。另外,在干燥的過(guò)程中,要隨時(shí)翻看檢查,如果已經(jīng)干燥到位,就立馬收起你的茶,別讓它在高溫情況下丟失更多的養(yǎng)分和香氣。
干燥至用手指可以輕松碾碎的程度即可
作為一枚愛(ài)茶人,讓自己的茶葉受潮到需要再次干燥的程度,其實(shí)是大大的不負(fù)責(zé)任,因?yàn)椴徽撃阌枚嗝礈睾偷姆椒ǎ紩?huì)讓原本茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣成分流失,茶再也不是原來(lái)的茶,終歸是缺憾的。小編覺(jué)得,在東南地區(qū)潮濕的天氣里,對(duì)抗茶葉受潮的最佳對(duì)策應(yīng)該是“預(yù)防為主,拯救為輔”,快參考小編的各式神技,救救你的普洱茶吧!