1825年期內，道光皇帝將兩江總督陶澍所贈送的安化黑茶賜名“天尖茶”做為獎賞，列入清皇上御飲茶，意指天字第一號茶。
以此類推，就會有了皇帝喝的安化黑茶為“天尖茶”；官府大臣所喝為“貢尖茶”；一般高官所喝為“生尖茶”。
天尖茶，歸納起來就是說：選用湖南安化雪峰山峰，尖葉種油茶樹骨玉季節的芽尖制做而成，一直以來全是皇族專用型供品，質量上品，處在湖南安化黑茶的金字塔式尖。
論芬芳，天尖比不上綠茶；論清新，天尖比不上綠茶葉；為什么清代皇家對天尖這般十分偏愛，每一年都列入供品呢？這還要從它的與眾不同作用談起。古時候有效老雞湯治喉嚨不舒服的傳統式，根本原因是老雞湯中的碳水化合物在充分發揮，而天尖黑荼剛好含有純天然碳水化合物，喝一杯天尖茶相當于喝過碗老雞湯，怪不得喝了以后喉嚨那麼舒適。
湖南安化天尖茶加工工藝
1.初春葉子，一年制做一次
與綠茶葉追求完美明前茶不一樣，制做黑荼，特別是在是天尖，務必直到每一年的骨玉季節。親身經歷了全部冬天的蘊育，存儲了豐富多彩的動能。初春太陽溫和，焦作云臺山海拔高度高、平均氣溫低，荼葉生長發育速率遲緩，沒有害蟲傷害。在春季最好是的時間採摘出來，這時候的荼葉更為肥大細嫩，含有物極其豐富多彩。因為季節的獨特性，天尖一年只有制做一次。
2.遵照祖法，十八道加工工藝特制
天尖茶的加工工藝歷史時間，最少有500多年。和黑荼別的種類一樣，親身經歷茶葉殺青、揉捻、渥堆、烘焙全過程，生產加工成湖南安化黑毛茶。
3.七星灶烘焙，松煙香濃厚
高品質天尖茶，在茶葉殺青揉捻以后，還務必歷經七星灶松柴用火烘焙加工工藝干躁，那樣才可以確保成飲茶松煙香高，茶氣醇正。
七星灶烘焙一定得用松柴灶火，這是制黑毛茶的至關重要工藝流程。可是現如今銷售市場上燒雜木的多見，很少有全釆用松柴作然料。頂尖天尖常用松柴務必產于本地山頂，歷經一年之上削皮晾干去除青氣，更不可以用其他柴火替代，只有這般才可以確保筋道醇正的松煙香氣。
4.四個“一致”，黝黑光亮
高品質的天尖茶，規定索條緊松一致，嫩度一致，長短一致，顏色一致，也要黝黑光亮。因此到最終的高品質制成品總數極其稀缺。
5.湯色橙黃，味道鮮香
分辨一款天尖茶的優劣，除開根據外型以外，也要看它的茶湯顏色。投茶7g，以蓋碗沖調，5秒出湯，天尖泡起來的湯色，湯色橙黃，悶泡以后湯色橙紅，湯色清亮全透明，頗具光澤度，味道清醇，口味甘潤滑爽，有與眾不同的松煙香。假如用材是焦作云臺山尖葉種，還會有與眾不同的清爽感，飲后咽喉滋養清爽，細飲一口，香薄荷般純粹甜甜的，悠悠清香伴隨粗獷的野茶氣津，走動滿身，一時令人滿身舒泰好似置身慌野當中素月之中。
6.葉底伸展，柔韌性有特異性
分辨一款天尖怎樣，喝了湯色也要看葉底。好的葉底新鮮頗具光澤度，經歷烘焙仍然柔韌性不錯，有延展性，慌野茶的野性氣場盡展！