安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jué)和味覺(jué)的享受。安吉白茶采用合適的沖泡方法，會(huì)產(chǎn)生不一樣的視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)體驗(yàn)，一般沖泡安吉白茶可以這樣沖泡！
?安吉白茶沖泡方法
安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備：
茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤(pán)，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤(pán)等器具。
沖泡順序：
1.備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
8.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10.奉茶：用茶盤(pán)將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。
11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)，且葉底呈玉白色。
13.收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別。
安吉白茶飲用禁忌人群
1、尿結(jié)石患者
尿結(jié)石的形成通常是因?yàn)椴菟岷外}在體內(nèi)郁結(jié)產(chǎn)生的結(jié)石。而安吉白茶當(dāng)中所含有的草酸恰巧能夠與尿液內(nèi)所排出來(lái)的鈣發(fā)生反應(yīng)從而產(chǎn)生結(jié)石，因此對(duì)尿結(jié)石患者來(lái)說(shuō)飲安吉白茶會(huì)加重病情。
2、肝臟不好或肝病患者
安吉白茶當(dāng)中的大部分的堿元素都是經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)產(chǎn)生代謝的。過(guò)量的飲用會(huì)加重肝臟代謝的功能，導(dǎo)致肝臟的組織的損害。
3、孕婦忌飲安吉白茶
孕婦不宜喝濃安吉白茶，茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，孕婦應(yīng)該避免飲用安吉白茶。
安吉白茶健康的綠茶茶飲，經(jīng)常適量飲用的益處很多。但是喝安吉白茶也有禁忌，安吉白茶再好也不適宜人人飲用。因而上述不宜喝安吉白茶的人群要注意忌飲，以免飲用后影響到身體健康。