茶禮知多少
發布時間:2025-11-02 點擊:23
大唐之所以能成為盛世與茶有關,唐天子重視茶,以茶施恩和天下便成了慣例。傳承下來,我們的民族就成了禮儀之邦,而全國由于地域不同,茶禮或有差異,今天我們來講講閩粵茶禮。
客來敬茶
當地人熱情好客,不論您走進富裕之家或貧困門戶,茶對于來客是必不可少的款待物。請喝茶、喝兩杯再說成為當地人的口頭禪。客來敬茶,顯示了當地人淳樸、謙和的品德。
斟七分茶斟工夫茶要均勻,故有關公巡城、韓信點兵的茶藝。斟茶時,茶壺伸到杯中,稱之高沖低斟。說是這樣泡出來的茶,不僅湯色好,而且沒有泡沫,味道甘醇。同時,斟到七分滿就行,有句食謠七分茶八分酒,如斟過滿會被認為欺客或燙傷茶客的手。
擺三杯茶
家家戶戶至少有一套工夫茶具。茶盤只擺三只茶杯。有俗語茶三酒四游玩二,是說茶以三人為宜,三只茶杯象征品。茶客多也只擺三不擺四。說品茶一人得神,二人得趣,三人得味。
叩指謝茶操工夫茶者一般不能飲頭泡茶,頭泡茶當讓予長輩或來客。操茶者要伸手示意:請喝茶!茶客端茶時,中指要托住茶杯底,杯底不能擦觸茶盤邊沿。主人續茶時,茶客習慣用手指叩桌致謝。
以禮品茶
按當地的茶謠,品茶要遵循看色聞香徐啜味,審韻別種品次第。叫做眼鼻口并用;色香味同辨。主人奉茶時一般以客人左邊用左手端茶奉上,而客人則用右手伸掌姿勢進行對答禮儀。
結婚拜茶
當地人男婚女嫁的禮儀中,不論是祭祖、竭見長輩等都要敬茶。新婚第二天,夫婦要雙手共捧工夫茶依次向親族長輩行跪拜獻茶禮。即使在異地不能前來參加婚禮的長輩,也要遙寄上茶葉。
拜年贈茶
每逢新年歲首,親友間拜年的禮品,定要四種,謂之四色,其中必不可少茶葉。再則,逢年過節人們待客、去油膩用茶量比日常要多,茶葉理所當然成為首選禮品。
生活里,人們飲茶并不是千篇一律、千人一面的,而是千變萬化、千姿百態的,有時候人們是在喝茶,那是為了解決干渴,有時候人們又是在品茗,那是為了追求高雅,為了怡情冶性、調節心靈,為了滿足精神的需求。
(責編:李夢琪)