西湖龍井茶藝（下投法）
兩湖龍井簡稱為“龍井”，因“濃 妝淡抹總相宜”的西子湖和“龍泓井”的圣水而得名。龍井茶盛產于杭州西湖龍井 村周圍的山區，是中國十大名茶之一。
第一道：恭請上座。主泡以行掌禮 以示客入入座，表達對客人的尊重。
第二道：雅樂怡情。通過優雅樂曲 的播放成演奏，來愉悅賓主的身心。
第三道：驗水試泉。這是一個賞 水的歷程。好茶要用好水沖泡，“龍井 茶、虎跑水”被譽為杭州雙絕。
第四道：活火煎泉。“活水還需活火煎”，這里是指煎煮沏茶用水應該用活火。
第五道：觀形鑒色。在沖沏茶葉之前，需仔細觀察干茶的特點，將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上，可以瞥見龍井茶翠綠的色澤，聞到濃郁的香氣，甘醇爽口，形如雀舌。
第六道：清泉初沸。水初沸后，住手加溫，待水溫闡落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。
第七道：盤旋燙杯。用茶壺里的熱水接納盤旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度，目的是使茶能夠最大限度地揮發香氣。
第八道：龍人晶宮。西湖龍井接納下投法沖泡，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為1：50。
第九道：溫潤心扉。將水旋轉倒入杯中，約占容量的1／3，促使茶芽舒展。
第十道：旋香沁碧。右手執杯，左手托底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉。
第十一道：鑒香別韻。此時的茶葉已顯出勃勃生機，西湖龍井特有的栗子香氣已隱約飄出。
第十二道：有鳳來儀。用“鳳凰三頷首”的方式向茶杯里沖水，蘊涵著三鞠躬的禮儀，似祥瑞的鳳凰前來行禮，綿延的水流使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯平均。
第十三道：敬奉香茶。奉茶時，應該來到客人眼前，雙手奉茶，并伸右手，示意“請用茶”。
第十四道：香霧撲面。品茶前應該先聞茶香，輕輕推動杯身，茶香飄來，仔細品味。
第十五道：一品鮮爽。西湖龍井沖泡的茶湯色澤鮮綠、滋味鮮醇、香氣鮮爽，細細品啜，你會感受齒頰留香，甘醇潤喉，令人回味無窮。
第十六道：再沖青春。當茶喝到茶湯剩余約l，3時，以定點沖泡法舉行第二次沖泡。
第十七道：敬獻茶點。品茶事后，在第二沏茶最先之前，食用一些微甜的優美茶點。
第十八道：再品甘醇。第二沏茶湯濃郁鮮醇，別具特色，更能讓人體會到“龍井四絕”的妙處。
第十九道：論茶頌德。此時淺釋中國茶道精神的內在，以使茶人在思想上獲得共識與升華。
第二十道：盡杯謝茶。綠茶一樣平常飲到第三、四泡時竣事品飲。此時客人應該對于主人的款待示意感謝。
第二十一道：主客話別。客人脫離時，主客互致離別之詞。客人離去，主泡將茶具清算清潔。