鐵觀音喝多了口干是怎么回事?高級評茶師揭示4大原因
昨天，茶友“石二少”拿了兩款外形酷似鐵觀音的茶(如上圖)給小懂看，他說：“其中一種我喝多了會嘴干，是什么原因?”
其實，很多茶友都遇到過喝茶口干的問題，小懂也喝過讓人口干舌燥的鐵觀音，但一直百思不得其解。為此，小懂特地請教了懂茶帝、國家高級評茶師陳仕斌。
以下是陳仕斌的回答(高手答題，亮點很多哦!)：
從外觀上基本上可以斷定，這兩種茶都不是真正內安溪的鐵觀音，而是外圍的。品種上也基本上可以確定，這并不是鐵觀音。
這兩款產品在包揉的時候是用機器壓出來的，并不是用包揉機慢慢揉捻出來的。兩種茶葉的等級都不太高，凈度比較差，梗還很多，但是小茶荷里的凈度稍好一些。鐵觀音喝多了會嘴干，有四種可能的原因：
首先要看是否是水質的原因，如果泡兩種鐵觀音，一種會嘴干，一種不會，那說明就不是水質的原因。其次要看是否是樹種的原因，市場上有一些“色種”茶，其實不是真正的鐵觀音，喝起來有澀感。
如果以上兩種都不是，那就要考慮另外兩個品質方面的原因。一是，制作過程沒把握好，基本上會集中在做青環節，做青沒有做透，導致有悶青味在里面，泡的時候茶堿會大量浸出，喝完后會口干舌燥。
二是，非正季的茶葉，鐵觀音一般是春秋兩季比較好，俗話說“春水秋香”，春天回甘比較好，秋天香氣會比較高。而如果是夏季或者說是暑茶，由于天氣干熱，導致發酵不夠透徹，喝完之后喉嚨比較難受，也就是行話說的“鎖喉”。
后經小懂證實，茶友“石二少”手上的兩款茶的確不是安溪鐵觀音，而是產自外地的烏龍茶。沒想到這么難的問題，在高手面前就這么被輕松解答了!