普洱散形茶是不是普洱茶？
我們知道，曬青毛茶如果不經過緊壓成型(團、餅、沱、磚)，即使存放時間再長，也只能是普洱茶的原料，不可能成為普洱茶。那么，曬青毛茶經過“渥堆”發酵后，其“出堆”的散形茶算不算普洱茶呢？答案應當是否定的。
原因有兩點：
一是“渥堆”的散形茶屬人工快速發酵，存在發酵過程不完全，及發酵過程偏重“催熟”的弱點。因此，只有將“出堆”的散形茶再緊壓成型，使其仍然進入自然發酵的過程，才能彌補其不足。我們可以做這樣一種實驗：將陳化七年的散形茶(熟茶)與緊壓茶(熟茶)進行沖泡比對，會很容易地發現，無論是湯色、香氣、滋味及潤滑度，緊壓茶的品質都遠遠高于散形茶。其實，我們應當清楚的是：“渥堆”工藝的出現，并不意味著普洱茶就可拋棄緊壓成型——這一發酵的“載體”，以散形茶形式出現。它最大的功績，是將“載體”發酵時間“縮短”而已；
二是“渥堆”后的散形茶，如果不緊壓成型，又會回到空氣的裸露之中。因為缺少厭氧的環境，只能與紅茶一樣，會出現木質化戓碳化的過程，保存時間相比緊壓茶短。因此，無論從哪一個角度上講，普洱散形茶，不管是曬青毛茶，還是“渥堆”的熟茶，不經過緊壓成型及后續陳化，只能是普洱茶的原料。離真正意義上的普洱茶，尚有很大的距離。