茶，因為太多強加文化越變越復雜。直面茶，直面產地，還原茶本真，打破信息不對稱，去除中間化，讓你更了解真實的茶。
什么是陳皮？
2010年版的中華人民共和國藥典中如是說：“陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，古時也稱橘皮……”
通俗的講：柑橘皮經過特定工藝制作而成經過多年合理存放可得陳皮。
陳皮的產區有哪些？
中國地大物博，適合種植柑橘的產區也很多。當然，每個產區的柑橘制作而成的陳皮品性也是不同的，這就是大自然和植物生長的神奇之處了。
說到陳皮，大家都會廣泛的劃分為：陳皮和廣陳皮。其實他還有很多產區。
茶枝柑甌柑四會柑冇柑蕉柑；
產區這么多，大家只籠統的把廣陳皮單獨劃分出來，這肯定有她自己的獨到之處。從廣東“三寶”也能知道廣陳皮的厲害之處，廣東“三寶”分別是：陳皮，老姜，禾桿草；都是富有廣東本地特色的用品。
欲初步了解陳皮，首先就從大方面開始，之后大家可以根據自己遇到的問題，逐步深入研究，這樣就不會有大的方向失誤。看看下圖的價格，大家就知道正確了解陳皮的重要性了，畢竟利益那么大。
廣陳皮，決定品質和價格的主要是以下幾個方面：一是產區；二是樹種；三是保存；四是樹齡。
產區
農作物的長成，會受土壤氣候等因素的影響，南橘北枳的道理相信都很容易理解。目前，新會的陳皮根據產區的品質也是分三六九等的。這一點，喝就能知道。越好的產區長成的柑越是甘甜、很少苦澀、柑香柔和。
目前主流產區主要是東甲、西甲、梅江、茶坑、天馬；之后是三江、南坦、小岡、大澤、雙水、羅坑、等地。主流產區的柑確實是好不少，這請大家切記。
樹種
柑樹根據培育方式的不同，分為圈枝柑、駁枝柑。圈枝就是在母樹上選些適當的枝條，用刀上割去樹皮一圈，等剝口稍干后，用稻草和塘泥漿，包纏于剝去皮處，使其后續到生根，再剪下移出種植。圈枝做成的陳皮更香甜，少有刺激味，被視為上品。
駁枝柑指的是：用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類枝條進行嫁接。通常是剪取母樹的穗與紅檸檬或紅桔嫁接。通過這種方式繁殖茶枝柑種苗的方法稱為駁枝。駁枝柑做成的陳皮，氣味較重，皮較厚。在產地，圈枝柑陳皮的價格明顯是比駁枝陳皮要高不少的。
保存
大家都知道，陳皮隨著存放年份的增加，口感、香氣、功效都會改變。然而作為食物，保存是否得當那關乎食品安全，同時也關系到功效。
目前，年份老的陳皮價格高，不少人會為了利益而做“工藝皮”，這可以讓兩年的皮看起來和10年的差不多，也可以做出20年、30年的感官。快速陳化，可以賣出更好的價格，作為消費者一定要謹慎。事實上，有大品牌也在干這樣的事，這并不是秘密。
相反，保存到位的陳皮才有他本該有的滋味和功效，從購買的角度來說，大家都希望能買到真正的物有所值，所以一定要注意辨別。
樹齡
柑樹的樹齡越大，所長成的果皮越香甜，可以少去很多苦澀，這一點無形中會提高口感，目前老樹的柑價格不會很貴，但是口感好很多，如果會辨別或者仔細了解產品信息，那么對于買到好陳皮是有很多幫助的。
以上幾點，決定了陳皮的品質和價格。通過以上的簡單介紹，希望大家對于入門廣陳皮會有更好的方向，希望能給大家選陳皮時帶來幫助！